В последнее время стали появляться громкие заголовки о том, что скоро с прилавков исчезнет пищевая соль. Так ли это? Действительно, это с одной стороны так, а с другой не совсем так.
Все дело в том, с 1 сентября в силу вступает новый ГОСТ, в котором термин "поваренная соль" заменен на термин "пищевая соль". То есть это будет та-же самая соль, только под другим названием. Но кому-же помешало старое, привычное всем название и почему его решили в принудительном порядке заменить.
Все дело в том, что процесс получения соли довольно разнообразный и, в связи с этим, возникает довольно значительная путаница в терминологии. Поваренной солью сейчас принято считать только ту соль, которая получается путем солеварения, то есть выварочную соль. Та же соль, которая обычно продается у нас в магазине не проходит данную стадию, а добывается уже в готовом виде.
Кстати, во всем мире термин "пищевая соль" уже давно является стандартом. Вот и наша страна переходит на новое название. Таким образом название обычной соли теперь будет звучать как "соль пищевая..." и в конце будет информация о ее происхождении, например, "соль пищевая экстра".
Думаю, все мы уже привыкли к традиционному названию поваренная соль, и встретив в магазине непонятное название "соль пищевая" можем сто раз подумать, что это и стоит ли это покупать. Не стоит бояться. Это вся та-же соль, только названная по новым стандартам.
Кстати, производители обещают, что такая перемена не должна сказаться на стоимости соли в магазине. Так ли это, или и в этот раз производители, перекупщики или магазины воспользуются ситуацией чтобы урвать немного денег - покажет время.
Кстати, изменение это было анонсировано еще несколько месяцев назад, когда был принят специальный документ. Этот документ был утвержден еще 1 мая 2018 года под названием ГОСТ «Соль пищевая. Термины и определения». И теперь в течение нескольких месяцев, пока будут распродаваться старые остатки, мы можем увидеть в магазинах как старое, так и новое наименование.
