Прошло лето и наступило время снимать урожай. В теплицах становится заметно прохладнее в ночное время, скорость созревания плодов существенно снижается. В средней полосе в это время собирается наибольшее количество томатов на дачных участках. Перед садоводами поднимается другая задача, как сберечь урожай, какими рецептами воспользоваться, а может попробовать что-то новенькое?
Известно, что помидоры можно заготавливать бесконечным числом способов. Традиционно это мариновка, лечо и ряд простых салатов в банках. Нужно отметить, что это все отличные и вкусные способы. Но они достаточно трудоемки, требуют время и отнимают немало сил.
Сегодня я хочу предложить вам попробовать заготовку помидор на зиму в виде кружочков. Этот способ я использую несколько лет, он не в коем случае не заменяет способов, описанных выше. Ими я также пользуюсь :). Для этой заготовки идеальными будут крупные сорта, именно они наиболее вкусные. Заготовку томатов таким способом можно проводить прямо на даче с минимальными затратами времени:
· Берем помидору и нарезаем ее кружочками толщиной 5-7 мм. Предварительно плод можно очистить от серединки, но я этим не заморачиваюсь;
· Затем выкладываю кружочки (отдельно друг от друга) на сухую доску и отправляю в морозилку на несколько часов, до полной заморозки;
· «Собираю» кружочки и складываю в пакеты. Объем пакета считаю не важным, т.к. продукт туда кладу в замороженном виде и всегда смогу взять нужное мне количество без каких-либо сложностей;
· Пакеты у меня лежат в дачном морозильнике до самого закрытия сезона, после чего я в термосумке отвожу их в город.
Использование кружочков чрезвычайно удобно. Большая часть уходит на утреннюю яичницу с помидорами. Ни одна, купленная зимой, помидорка не способна дать тот же эффект! Кружочки также отлично выручают в приготовлении соусов для пиццы или спагетти. В приготовлении супов - также практично!
Если вы ранее не пробовали такой способ, то очень рекомендую попробовать хотя бы с небольшим количеством помидор. Можно вместо кружочков резать дольки, но кружочки как-то симпатичнее :)
Ставьте лайк если статья показалась вам полезной. Подписывайтесь. Серия «Зимние запасы» продолжится!
