Росконтроль провел исследование кабачковой икры на соответствие нормам качества. Изучили шесть популярных брендов – «Дядя Ваня», Bonduelle Expert, «Верес», «Скатерть-самобранка», «Пиканта» и «Вкусвилл».
По каким критериям проверялась икра?
1. Массовая доля сухих веществ – показывает, сколько на самом деле кабачков в икре. Норма: не меньше 19%
2. Содержание нитратов. Норма: 400 мг/кг
Первому критерию соответствовали 5 из 6 образцов. В икре «Верес» доля сухих веществ оказалась 18,6%.
«Так как данный продукт изготавливается из овощей, в лаборатории проверили содержание пестицидов, микотоксина патулина и нитратов. Пестициды и микотоксин патулина выявлены не были, а вот с нитратами ситуация обстоит иначе»
По второму критерию прошла только икра «Скатерть-самобранка». Остальные марки серьезно превысили норму.
«По результатам экспертизы только одну икру можно рекомендовать к покупке: «Скатерть-самобранка». Незначительные изъяны в консистенции и цвете не сильно влияют на вкусовые качества»
Поддерживайте лайками авторов и подписывайтесь на обновления канала, чтобы не пропустить последние новости и тенденции в сфере продуктов питания ;)
