Сегодня, дорогой читатель, я хочу рассказать о секрете сбалансированного питания. Все очень просто: у вас в холодильнике или морозилке всегда должны быть полезные и универсальные продукты, которые обеспечат вам здоровую жизнь и не отнимут много времени в процессе готовки. В этой статье я подготовил для вас список этих продуктов:
1. Бобовые
Чечевица, нут, фасоль и горох должны быть в вашей кладовой. Они содержат растительный белок и большое количество клетчатки. Клинические исследования доказывают, что бобовые имеют низкий гликемический индекс и незаменимы при профилактике диабета.
2. Орехи
Орехи очень полезны: они богаты ценными жирными кислотами, белками, витаминами и минералами. Добавляйте орехи в смузи, овсяную кашу или в соусы, используйте мускатный орех. Но не переусердствуйте: грецкие орехи, миндаль и фундук очень калорийны. А про кефир с мускатным орехом, я думаю, знает каждый житель постсоветского пространства)
3. Яйца
Вы вряд ли поверите в это, но яйца - настоящие витаминные бомбы. Кроме этого, в них содержатся все девять незаменимых аминокислот. Вот почему вы всегда должны иметь их дома. Порция салата с яйцами в обеденное время не только обеспечит вас белками, но и гарантированно спасет от чувства голода днем.
4. Лук и чеснок
Лук и чеснок основа при приготовлении здоровой пищи. Они действительно придают блюду изумительный вкус. Но, вдобавок эти овощи являются лекарственными. Лук содержит эфирные масла и сернистые соединения (сульфиды), которые снижают риск развития рака и борятся с болезнетворными инфекциями. Чеснок является хорошим природным антисептиком.
5. Картофель
Картофель является ценным источником калия и не содержит много калорий: на 100 гр. - 75 калорий. Готовьте картофельное пюре или супы.
Совет по хранению: Чтобы картофель не прорастал, рекомендуют хранить его вместе с 1 зеленым яблоком. Картофель будет храниться дольше, если его держать в темном, прохладном и сухом месте. Кстати, то же самое с луком и чесноком.
6. Замороженные ягоды
Свежие ягоды в зимний период стоят очень дорого. Поэтому позаботьтесь об их запасах летом, соберите как можно больше и заморозьте. Замороженные ягоды также богаты витаминами и минералами. Пейте из ягод коктейли или смешивайте с утренней овсянкой.
7. Льняное семя
Льняное семя обязательно должно быть на вашей кухне в любом виде, будь то цельные зерна, мука или масло. Суперпродукт богат клетчаткой, белками и альфа-линоленовой кислотой (омега-3 жирная кислота). Слизь, содержащаяся в семенах, стимулирует пищеварение. Смешивайте семена льна в коктейлях, йогурте или добавляйте в салат. Не забывайте всегда пить много воды, когда едите семена льна. В противном случае их потребление может привести к запорам.
Кстати, холодное прессованное льняное масло никогда не должно нагреваться и использоваться только в холодных блюдах. Такое масло лучше хранить в холодильнике.
8. Финики
Финики содержат большое количество клетчатки, в них больше калия, чем в бананах. Из-за большого содержания сахара финики очень быстро утоляют голод и насыщают энергией. Финики хорошо сочетаются с коктейлями или пирожными. Рекомендую использовать вместо сахара.
9. Зеленые листовые овощи
Шпинат, капуста, руккола: Всегда следите за тем, чтобы в вашем в холодильнике были зеленые листовые овощи. Используйте разные способы их приготовления, чтоб еда не казалась скучной: от коктейлей до салатов и макарон.
10. Овсянка
Вы также должны всегда иметь овсянку в своих закормах. Так же, как и бобовые, овсянка снабдит вас клетчаткой и насытит на долгое время.
11. Йогурт
Йогурт - отличный источник белка. Выбирайте натуральные йогурты, содержащие живые бактерии для поддержания естественной флоры кишечника. Используйте йогурты в коктейлях, ешьте его с ягодами или овсяной мукой.
12. Темный шоколад
Два три ломтика темного шоколада удовлетворяют тягу к сладкому и сделают вас счастливыми. Темный шоколад является не только противовоспалительным средством, но и снижает артериальное давление.
13. Зеленый чай
Горячий напиток обеспечит вас хорошим настроением, ускорит обмен веществ даже в состоянии покоя, помогая, тем самым, сбросить вес.
