Это шоколадный торт из печенья. А кофейным он становится, когда печенье пропитывается свежим кофе. Это делается для большей мягкости и аромата. Крем будет белым цветом, сметанный. Но по желанию в него можно добавить какао, тогда получится полностью шоколадный торт.
Ингредиенты:
- шоколадное печенье — 650 гр.
- сметана — 400 гр.
- сахар — 4 ст.л.
- загуститель для сливок — 2 уп. (16 гр.)
- сладкий кофе — 1 ст.
Способ приготовления:
1. Делаем крем: в сметану положите сахар и миксером взбейте, чтобы сахар полностью растворился.
2. Добавьте в сметанный крем загуститель, чтобы сделать его погуще. Без загустителя крем будет жидким и очень много его стечет. Если нет загустителя, то возьмите домашнюю густую сметану и взбивайте недолго. Или можно сделать отвешенную сметану из магазинной. Для этого положите сметану в марлю, плотно закрутите. Марлю со сметаной положите в дуршлаг, а дуршлаг поставьте в миску. И на ночь в холодильник. Утром вся лишняя жидкость стечет в миску, сметана будет густой.
Если делаете отвешенную сметану, то берите изначально ее граммов 600, после стекания сыворотки останется нужное количество.
3. Возьмите блюдо, на котором будете делать торт. На дно выложите печенье, предварительно окунув каждое в свежий сладкий кофе на секунду. Долго мочить не нужно.
4. Смажьте кремом печенье. А дальше все по накатанной: окунули печенье в кофе, положили. Выложили слой — смазали кремом.
5. Верхний слой печенья тоже смажьте кремом, также обмажьте бока.
6. Из нескольких печений сделайте крошку и посыпьте торт со всех сторон.
7. Уберите торт из печенья в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
8. Теперь он хорошо разрезается, стал мягким, вкусным, нежным. Любителям кофе рекомендую к приготовлению такое лакомство.
