Ватрушки с творогом — вкусно, как в детстве!

• творога 200г
• молока 100мл
• 2 яйца
• 100г сахара
• масла тоже 100г
• дрожжей сухих 2 ложечки чайные
• изюма горсть щедрая
• муки 300-330 г
• пакетик ванилина
• щепотка соли

Как будем готовить ватрушки: Изначально определитесь с творогом — вбейте в него яйцо, половину сахарку всыпьте, изюм, смешайте, пусть немного полежит, пока тестом заниматься будете. Это для того, чтобы посмотреть: творог в таком виде может сок пустить — тогда нужно крахмала или макни немного всыпать, чтобы не расползался творожок в ватрушках.

Далее занимаемся тестом. Молочко подогреем немного, всыпем дрожжи, размешаем, туда же ложку сахара и немного муки, дабы получилось что-то вроде сметаны. Оставляем в тепле, чтобы шапочка немного поднялась.

Далее вбиваем еще яйцо, растапливаем масло и туда же отправляем, сахара вторую половину, соли чуток, ванилин, и остальную муку, замешиваем тесто.

Теперь его оставляем тоже подняться и можно начинать делать ватрушки.

Делим тесто на 8-10 кусочков, в них выдавливаем углубления довольно большие, вкладываем творожок, выкладываем на противень. Я в этот раз слишком плотно их выложила, и они прям все соединились, выкладывайте пореже.

Оставляем на противне ватрушки, чтобы немножко тесто разошлось и отправляем в духовку.

Греем духовку, выставив 180 градусов, отправляем туда ватрушки и посматриваем, дабы не подгорели.

Как зарумянятся — выключайте, доставайте, остужайте, и приглашайте домочадцев к чаю! Наши ватрушки с творогом из дрожжевого теста готовы — вкусно и просто!