Когда - то в магазинах продавался в пол - литровых баночках " Краснодарский" соус. Его и сейчас можно встретить на прилавках, но вкус оставляет желать лучшего. И я решила: а почему бы самой не приготовить этот вкусный соус.
Итак, продукты:
Помидоры - 3,5 кг;
Яблоки - 1кг;
Перец болгарский - 1 кг;
Перец горький - 2 стручка (если не любите острое, можно не добавлять);
Соль -1 ст л;
Сахар - 0,5 ст;
Чеснок - 5 зуб;
Уксус 9% -0,5 ст.
Приготовление:
1. Помидоры моем и нарезаем дольками. Перец очищаем от семян и режем. У яблок удаляем сердцевину, также режем дольками. Очищаем чеснок.
2. Все овощи перекручиваем через мясорубку. Добавляем соль, сахар и варим 1 час с момента закипания.
3. Блендером (у меня ручной) доводим массу до однородной консистенции.
4. Ставим на огонь, добавляем уксус и варим 30 минут с момента закипания.
5. Разливаем кипящий соус по стерилизованным банкам.Закатываем и укутываем до полного остывания.
Получился очень вкусный соус, который подходит к мясным блюдам, макаронам.
Приятного Вам аппетита!
P.S. Не забывайте подписываться на мой канал и ставить лайки!
