Дорогие мои подписчики и гости, предлагаю Вам, очень вкусный рассольник, который готовится заранее, на зиму. Преимущество в том, что готовить рассольник можно из переросших огурцов и чуточку пожелтевших. Ведь у кого есть свои огороды, знают, что уследить за огурцами невозможно, все равно парочку да пропустишь, когда собираешь и вот как раз они вырастут до такого размера, что их уже не засолишь и не замаринуешь. Такие огурчики пригодятся для рассольника. Мало того, что не придется выкидывать огурцы, так еще и облегчить заранее себе приготовление рассольника. Нужно будет сварить бульончик и картошечку, затем закинуть баночку такого рассольника и ваш супчик будет готов. Давайте приступать.
Ингредиенты:
Перловка – 500 гр.
Лук репчатый – 1 кг
Морковь – 1 кг
Огурцы – 3 кг
Помидоры – 1,5 кг
Масло растительное – 100 гр.
Уксус 9% – 100 гр.
Сахар – 4 ст. л.
Соль – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Перловку промыть и поставить варить, лучше воспользоваться мультиваркой, поставить на режим «каши», так будет на много быстрее.
2. Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.
3. Морковь также очищаем, можно натереть на крупной терке, а можно и нарезать кубиками. Зависит от того, кто как любит морковку в супе.
4. Помидоры промоем хорошо и их нужно измельчить. Можно воспользоваться мясорубкой, блендером. Мы делали это в кухонном комбайне. Помидорки превращаются в пюре, так сказать. Ставим их на плиту, наливаем 100 грамм воды и доводим до кипения.
5. Когда закипят помидорки, добавляем сахар, соль, растительное масло и морковь, доводим до кипения и тушим 20 минут.
6. Добавляем лук и тушим еще 10 минут.
7. Теперь добавляем огурцы, уксус и перловку, все перемешиваем и тушим еще 30 минут.
8. Заготовка будет готова, когда овощи осядут на дно.
9. Не снимая с плиты нашу заготовку, мы начинаем раскладывать по банкам, которые заранее простерилизовали в микроволновке (по 3 минуты) и закатываем банки. Переворачиваем банки на крышки и даем остыть, когда баночки остынут, прячем в подвал или холодильник, смотря сколько вы приготовили. Из перечисленного количества ингредиентов у нас получилось 10 баночек 700 граммовых.
Желаю всем удачи. Надеюсь, что такой рецептик пригодится многим.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы я могла Вас радовать новыми рецептами вкусняшек. Ставьте лайки и делитесь с друзьями рецептами в социальных сетях, если они пришлись Вам по вкусу. Заранее благодарю всех.
