Ингредиенты:
100 гр. сыра, 4 яйца, 200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, соль, молотый чёрный перец, 8 крупных помидоров, 150 гр. сметаны, 100 мл. сливок, тёртый или молотый мускатный орех, растительное масло для смазывания формы
Для украшения: 50 гр. рукколы
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Яйца вымыть, обсушить. Одно из яиц разделить на желток и белок.
В чаше смешать муку, сливочное масло, яичный белок, щепотку соли, 75 гр. тёртого сыра, перемешать продукты и замесить тесто.
Сверху закрыть чашу пищевой плёнкой и поставить чашу в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Помидоры вымыть, обсушить, порезать на кружочки.
Сливки взбить в другой посуде.
В отдельной посуде соединить сметану, взбитые сливки, оставшиеся яйца и желток, хорошо всё перемешать. Добавить соль, молотый чёрный перец, тёртый или молотый мускатный орех по вкусу.
Приготовить форму для запекания и смазать её растительным маслом.
Тесто раскатать на посыпанным мукой силиконовом коврике в прямоугольник, выложить раскатанный прямоугольник в форму, сделать бортики.
По тесту разложить кружочки помидоров, полить сверху яично-сметанной смесью и посыпать оставшимся тёртым сыром.
Разогреть духовку до температуры 200 ° С и поставить форму в духовку, выпекать 35 минут.
Затем выключить духовку и дать постоять тарту ещё 5 минут.
По истечении времени, достать форму из духовки, аккуратно переложить на деревянную досочку.
Рукколу вымыть, обсушить, украсить веточками тарт, разрезать тарт на порционные кусочки.
На заметку:
Рукколу можно заменить веточками петрушки или укропа.
Интересно:
Петрушка содержит много пектина, её зелень и семена обладают мочегонным действием, которое усиленно выводит соли из организма.
Она повышает тонус гладкой мускулатуры кишечника, мочевого пузыря, матки, помогает для улучшения аппетита, пищеварения, при водянке (как потогонное и мочегонное средство), отёках сердечного происхождения, камнях в почках и мочевом пузыре, желчнокаменной болезни.
Семена принимают при воспалении предстательной железы.
А укроп очень полезен для сердца. Он восстанавливает аппетит, нормализует пищеварение, расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление, расслабляет кишечник и снижает его перистальтику.
Также полезно для здоровья кушать укроп и цветочный мёд. Этот состав обладает послабляющим, отхаркивающим, противосудорожным, успокаивающим и слабым снотворным действием.
