Доброго времени суток, мой любитель виноградных спиртов, ведь именно из таких делается наш любимый коньячок. Мы не будем особо вдаваться в историю, скажу только, что изобрели коньяк французские виноделы, для того чтобы разбавлять водой и выдавать за вино, так как последнее очень быстро портилось. Грубо говоря, коньяк и бренди - это выделенный из вина спирт, смешанный с водой. Позже люди поняли, что выдержанный в бочках коньячный спирт намного вкуснее и ароматней, а также, что не обязательно использовать виноград в качестве основы для спирта.
Мне же нравится история об отставном военном, который производил вино у себя дома, и настолько часто им баловался, что ему начали сниться странные сны. В одном из таких к нему явился дьявол, и так как служивый был очень грешен, решил сварить в котле его целых два раза, вместо одного. Наш герой проснулся в холодном поту и сделал вывод - если уж сатана решил два раза сварить его за грехи, то и из вина нужно второй раз выделить спирт. Весело, но теперь ближе к делу.
Коньяк (Франция)
Давайте сразу запомним навсегда и как единственную правильную вещь, что бы вам не говорили: коньяк - это напиток, произведенный в центре и окрестностях провинции Коньяк, Франция, и только из нескольких сортов винограда. Все остальные напитки, называемые так, не коньяк вовсе, а бренди, но они тоже имеют право на существование и могут быть качественными. Во Франции на законодательном уровне контролируется производство этого напитка, крепко-накрепко привязано к территории. 98% от всего используемого винограда - Уни Блан (белый). Вот самые популярные марки коньяка - Courvoisier, Hennessy, Martell, Remy Martin, Baron Otard.
Бренди (Все остальные страны)
Здесь у нас наблюдается изобилие выбора, этот напиток может быть сделан не только из винограда, но и из яблок, из ягод и даже с добавлением цветов. Сюда относится и кальвадос (яблочный бренди), и все русские и армянские коньяки, и метакса, и даже грузинская чача. Все они также географически привязаны, но только на словах. Свой бренди есть почти у каждой страны или народа, но об этом, наверное в следующий раз.
Еще раз повторюсь, бренди ничем не хуже, а некоторые даже лучше коньяка, просто важно знать эту разницу. На этом все, подписывайтесь на канал, чтобы читать больше статей, и помните: пейте ради вкуса, не ради опьянения.
Читайте также:
Чем отличаются скотч и бурбон? Коротко о виски
Как отучить русского бухать? Время пробовать новое
