Здравствуйте уважаемые коллеги кулинарные сектанты! 😜🙃
Представляю на ваш суд свой эксперимент с индюшачьим филе. 🤤😜🙃
Ингредиенты которые нам понадобятся:
индюшачье филе 1,5 кг.
апельсин 1 шт.
паприка 1 шт.
курага 250г.
чеснок 10 зубков.
перец чёрный 30 горошин.
перец белый 30 горошин.
кориандр 30 горошин.
кайенский молотый перец 1/2 ч.л.
мускат молотый 1/2 ч.л.
соль 2 ч.л.
соевый соус 50 мл.
устричный соус 50 мл.
рыбный соус 3 "плюха"(по совету хорошего человека уточняю, это будет 1/2 ч.л.).😜
горчица 2 ч.л.
томатная паста 2 ст.л.
сливочное масло 50г.
Приготовление:
В начале приготовим соус. Кориандр и все перцы которые горошком молем в мельничке. 5 зубков чеснока пропускаем через пресс. Горчицу, томатную пасту, перцы, соевый соус, мускат, чеснок(который пропустили через пресс😜) и 3 плюха рыбного соуса смешиваем в мисочке. Отставляем в сторону. Заглянули в холодильник, нашли кусок дыни, схомячили(жарко блин!).🤤😜
Возвращаемся к филе. Оставшийся чеснок нарезаем пластинками и нашпиговываем филе в котором наделали ножом дырок.
Тщательно натираем солью. Затем укладываем филе в форму для запекания и обмазываем нашим соусом со всех сторон. Обмазали, накрыли крышкой и поставили в холодильник на часов 8 пропитаться. Схомячили ещё кусочек дыни.😜🤤😂
Через 8 часов, достаём форму и укладываем в неё по периметру курагу и нарезанный дольками апельсин. Паприку почистили, нарезали полосками(эт я так сделал, вы можете нарезать по другому) и уложили на филе. С верху полили устричным соусом, выложили сливочное масло, накрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час, режим конвекции.
Садимся лопаем дыню(большая она, а дети чот не едят).😜🤤🙃 Через час снимаем крышку и ставим в духовку ещё на 20 минут, температуру понижаем до 180 градусов. Минуты прошли, всё готово!
Подаём нарезав на кусочки, обильно полив подливой и не забудьте про курагу и апельсинку. 🤤😉😎
Приятного аппетита! 🎉🎉🎉
P.S маленькие человеки в процессе не беспокоили, у нас жарко, они какие-то вялые и ничего не хотят. 😯🤔🙃
