Ни для кого не секрет, что в этом году абрикосов уродилось очень много! Что же с ними делать? Приготовим 3 совершенно разных джема (варенья): апельсиновый, ванильно-кофеный и ореховый. Ни по виду, ни по вкусу, никто не поймёт, что тут есть абрикосы. Но это ещё не все!
Все 3 вида джема мы сможем приготовить за 30 минут!
Нам понадобится 3 кг абрикосов. Мы их заранее моем и очищаем от косточек.
Пропускаем абрикосы через мясорубку, но не убираем её. Она нам ещё
пригодится! Если нет мясорубки, можно использовать блендер.
Перетёртые абрикосы распределяем на плите по трём кастрюлям. По 1 кг в каждую и варим на медленном огне 15 минут. Не забываем помешивать.
Пока варенье нагревается, мы не теряем время.
1. Апельсиновый джем
· Апельсины – 2 -3 шт.
· Сахарный песок - 900 гр
· Абрикосы перетёртые – 1 кг
Каждый апельсин режем на 4 части, убираем косточки и вместе с
кожурой перетираем в блендере или в мясорубке. Добавляем сахарный песок с апельсинами к абрикосам в кастрюлю и варим 10-15 минут.
2. Ванильно-кофейный джем
· Сахарный песок – 600 гр.
· Молотый кофе – 4 ст. ложки
· Гранулированный(растворимый) кофе – 3 ч. ложки
· Лимонный сок - 2-3 ст. ложки
· Ванильный сахар – 1-2 пакетика
· Абрикосы перетёртые – 1 кг
Молотый и гранулированный кофе насыпаем в марлю и делаем что-то наподобие мешочка. Опускаем его в лимонный сок и держим 5 минут, чтобы
сок полностью впитался. Затем кофейный мешочек опускаем в одну из кастрюль с абрикосами.
Добавляем сахар и варим в течение 15 минут. Ванильный сахар добавляем в самом конце.
3. Ореховый джем
· Сахарный песок - 600 гр.
· Корица – 1 ч. ложка без горки
· Мускатный орех - 1⁄4 ч. ложки
· Грецкие орехи – 300 гр.
· Лимон - 1 шт.
· Абрикосы перетёртые – 1 кг
Целый лимон с кожурой перетираем в блендере или пропускаем через мясорубку. К абрикосовому варенью добавляем лимонную кашицу, сахар, мускатный орех, корицу и
подсушенные грецкие орехи. Увариваем 15 минут. Все 3 варенья получаются невероятно вкусными! Абрикосы будут спасены, и семья останется довольной!
Понравилось? Ставьте лайки! Подписывайтесь на канал!
