23,7 тыс подписчиков

Пицца

1 минута

21 прочтение

14 июля 2018

Любит хорошую кухню, но не меньшее удовольствие ему приносит сам процесс приготовления. Обменивается знаниями с окружающими. С удовольствием раскроет кулинарные секреты, техники и приёмы. Настоящая кулинария, по мнению Андрея, это не свод магических заклинаний, а результат практических действий.

Ингредиенты

Для теста

Смесь «Дрожжевое тесто за 15 минут» Dr. Oetker - 1/2 упаковки
Мука - 1 стакан
Оливковое масло - 1 ч. л.
Вода - 100 г
Соль - 1/2 ч. л.

Для начинки

Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker - 1/2 ч. л.
Томатный соус - 2 ст. л.
Лук красный - 1 шт.
Помидоры мелкие - 6 шт.
Сыр моцарелла желтый - 50 г
Шампиньоны - 3 шт.
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

шаг 1 Всыпьте в чашу дрожжевое тесто Dr. Oetker, добавьте муку и соль и хорошо перемешайте.

шаг 2 Сделайте небольшое углубление в центре смеси, слейте оливковое масло и воду.

шаг 3 Хорошо перемешайте вилкой, а потом вымесите руками. На это уйдет минут 5. Просто раскатывайте тесто ладонью и снова скатывайте в шар. Если тесто будет слишком липким, досыпайте муку понемногу. Не спешите, постепенно, после вымешивания, тесто становится всё эластичнее и уже не липнет к рукам.

шаг 4 Скатайте тесто в шар и дайте ему отдохнуть 15 минут.

шаг 5 За это время прогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте составляющие начинки на тонкие слайсы. А сыр, наоборот, порубите покрупнее, так он будет плавиться медленнее.

шаг 6 Готовый шар раскатайте на столе скалкой в круг, толщиной меньше 5 мм.

шаг 7 Подверните борта по кругу.

шаг 8 Смажьте основу томатным соусом и посыпьте ванильным сахаром, только не увлекайтесь, а то будет очень сладко.

шаг 9 Сверху хаотично разбросайте кусочки сыра. Затем чередуя, заполните поверхность начинкой.

шаг 10 Поперчите и посолите. Отправьте в духовку на противне, выстеленном пергаментом. Выпекайте минут 5-10, пока сыр не расплавится полностью.

шаг 11 Подавайте сразу. По желанию, можно сделать кальцоне, то есть закрытый пирог, для этого сделайте круги меньшего диаметра, начинку выложите в центр большой горкой и закройте тестом сверху, защипывая края теста.