Самым популярным в рационе человека считается именно коровье молоко. Но многие забывают о том, что существуют и другие животные, способные поставлять нам молочную продукцию. Именно о них мы сегодня поговорим.
Ослиное молоко
О необычайных свойствах ослиного молока можно узнать из древних римских писаний. С его помощью женщины принимали омолаживающие процедуры. А мужчины искали в нем источник мужской энергии и сил.
Сегодня популярность ослиного молока ушла в тень. Его продают не везде. В открытом доступе его можно найти на прилавках европейских магазинов.
Его калорийность такая же как у молока коровы. Но только питательные свойств здесь гораздо больше. Именно поэтому его рекомендуют для вскармливания младенцам. И, в отличие от коровьего молока, ослиное лучше усваивается кишечником. Единственная проблема в дефиците - осел может давать лишь по два литра молока в день.
Оленье молоко
Молоко оленя для некоторых стран и городов - единственный источник молочной продукции. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов.
Белка в оленьем молоке в три раза больше чем в более привычном нам продукте. И жира соответственно тоже больше - около 30-40 граммов на 100 грамм.
На первый взгляд молоко оленей напоминает скорее загустевшие сливки. В чистом виде его редко пьют, потому что для желудка это слишком большая нагрузка. Оно идеально подходит для изготовления сыров и творога.
Верблюжье молоко
Верблюжье молоко очень популярно в Арабских Эмиратах и в Средней Азии. Там его практически каждый день употребляют.
Особенность молока верблюда в том, что оно может долго не скисать, даже при самой жаркой температуре. Из него делают очень вкусное мороженое и необычный швейцарский шоколад.
От коровьего его отличает кисловато-соленоватый привкус. Из верблюжьего молока делают охлаждающие напитки.
Кроличье молоко
Молоко кроликов - самое настоящее чудо. "Добывать" его научились сравнительно недавно. Его необычайные свойства помогают лучше прижиться донорскому органу в организме.
В нем содержится целых 15 граммов белка (в коровьем только 3 грамма) и 10 граммов жира. Именно поэтому маленькие кролики, питающиеся молоком матери, так быстро набирают вес.
Ученые предполагают, что кроличье молоко также может предотвратить развитие наследственного заболевания - отек Квинке.
