Я расскажу, как делал я и процесс этот был весьма легким. Некоторые убирают сначала красное мясо или курицу, или еще что-то. Но, по-моему, это не будет работать. Дело в том, что это не помогает сменить режим питания, организм не перестраивается, а просто живет на каком-то другом мясе.
Мой вариант был - на обед как обычно что-то с мясом, а ужин уже вегетарианский. Таким образом я не особо страдал, что теперь не ем шашлык или еще что-то, к чему я привык. С другой стороны, я в 2 раза снизил количество мяса и уже начал присматриваться к вегетарианской кухне.
Спустя примерно месяц, жена предложила мне вообще не есть мясо 2 недели (на тот момент она уже давно его не ела). И я согласился.
Было немного странно, необычно, но несложно, потому что по большому счету всё, что я прошел уже на ужинах просто перекочевало и на обеды.
Самая большая проблема - это заведения общественного питания. Особенно в бизнес-ланчах крайне мало (а часто и совсем нет) вегетарианских и уж тем более веганских блюд. И вообще достаточно частое бывает так, что собрались с друзьями в каком-то заведении, а там вообще ничего нет без мяса. И тут приходится постараться, чтобы найти.
Зато нет проблем с выбором пиццы: Маргарита или Четыре сыра. Всё, других вариантов нет.
Когда закончились эти 2 недели воздержания, я вернул в рацион только рыбу. На тот момент от роллов я не готов был отказаться.
Но вскоре и рыба покинула моё меню, но это совсем другая история.
