Рассольник очень вкусный и сытный суп. Сегодня расскажем рецепт приготовления.
Ингредиенты:
1. Вода ( 3 литра).
2. Картофель (2-3 шт.).
3. Перловка ( 100 гр.).
4. Маринованный огурец (2-3 шт.).
5. Морковь ( 1 шт.).
6. Куриное мясо ( 100-200 гр.).
7. Соль и приправы по вкусу.
Берем кастрюлю наливаем воду примерно пол кастрюли и забрасываем мясо. Это может быть любая часть, голень, бедро, грудка, либо хребты. После того как закипела вода, забрасываем в нее перловку, которую заранее промыли. Можно замочить ее в воде на какое-то время. Варим перловку и мясо около 20-30 минут. Не забываем снимать пенку.
А за это время подготовим все остальные ингредиенты. Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы можно натереть на терке, либо порезать мелкими кусочками.
После того как перловка и мясо поварились, их необходимо сцедить. И пока отложить в сторону. Кастрюлю обмоем, наливаем воду, теперь целую кастрюлю. И ждем пока закипит. Как только закипела, добавляем перловку и картофель. Минут через 10 забросим огурцы и морковь. Мясо нарежем небольшими кусочками и так же отправляем в кастрюлю. Добавляем соль, лавровый лист и приправы по вкусу . И все варим на среднем огне около минут 30. Когда суп уже готов можно добавить в него укроп. По желанию можно обжарить лук и так же добавить в суп.
Наливаем суп в тарелку, добавляем сметану и можно кушать.
Приятного аппетита!
