Никакой жарки в масле! Самые вкусные салаты с БАКЛАЖАНАМИ, пальчики оближешь! Сразу 2 лучших рецепта

Name: Никакой жарки в масле! Самые вкусные салаты с БАКЛАЖАНАМИ, пальчики оближешь! Сразу 2 лучших рецепта
Uploaded: 2024-08-08T13:11:51+03:00
Duration: T9M53S

💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖

РЕЦЕПТ№ 1 0:00:01.170
🔹Ингредиенты🔹
✔Баклажаны — 800 г.
✔Перец сладкий — 700 г.
Маринад:
✔Масло растительное без запаха — 50 мл.
✔Вода — 200 мл.
✔Чеснок — 2-3 зубчика.
✔Уксус бальзамический — 1 ст. л. (необязательно)
✔Лимонный сок —2 ст. л.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Перец черный — 1/3 ч. л.
✔Соль — по вкусу.
✔Зелень — любая, по вкусу (у меня укроп, кинза, петрушка).
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно
🕒 Запекать овощи при t 180°C в среднем 35-40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Точные пропорции овощей здесь соблюдать необязательно, можно брать больше/меньше перцев или баклажан.
✅По желанию можно также взять дунганский (малоострый) перец. Еще я иногда добавляю кабачки. Запекаю их так же, как баклажаны.
✅Баклажаны при запекании лучше все же немного полить маслом. Я запекала их без масла – получились суховатыми.
✅Баклажаны можно запечь цельными, потом нарезать их или разобрать на волокна.
✅Сразу после запекания, я накрываю овощи фольгой и даю им постоять и остыть. Так, они станут еще мягче и будут чиститься намного легче.
✅В маринад вместо бальзамического уксуса и лимонного сока можно добавить обычный столовый уксус 6%. Также бальзамический уксус можно заменить на соевый соус.
✅По желанию в маринад можно добавить и другие специи. Но так, как свежий перчить и зелень очень ароматные, я ничего кроме черного молотого перца больше не добавляю.
✅Закуску можно убрать в холодильник на ночь, так, она промаринуется еще лучше.

РЕЦЕПТ№ 2 0:04:14.440
🔹Ингредиенты 🔹
✔Баклажаны — 750 г.
✔Соль — 1/2 ч. л.
✔Перец сладкий — 450 г.
✔Немного растительного масла для запекания баклажан с перцами.
Соус:
✔Масло растительное — 30 мл.
✔Сок половины одного лимона.
✔Чеснок — 1-2 зубчика.
✔Перец черный — щепотка.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Мускатный орех — щепотка.
✔Базилик свежий — несколько веточек (листочков).
✔Соль — по вкусу.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).

🕒 Запекать овощи при t 180°C в среднем 30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅В этом рецепте необязательно соблюдать точные пропорции овощей. Можно взять чуть больше баклажанов или перцев.
✅Во время запекания перцев и баклажанов, я их переворачивала. Если у вас духовка с верхним и нижним нагревом, можно поставить противень ближе к верхнему уровню и не переворачивать. Перцы можно вытащить чуть раньше.
✅Для заправки закуски я рекомендую использовать именно те ингредиенты, что указаны. Конечно, у каждого свой вкус, но именно в таком сочетании закуска получается своеобразный, с оригинальными вкусовыми нотками. Единственное, что можно исключить — мускатный орех.
✅По той же причини, я не рекомендую добавлять больше никакую зелень, кроме базилика.
✅Из указанных пропорций закуски получается не так много, буквально на один раз поесть семьей. Если хотите побольше, удвойте количество продуктов.
✅Хранить закуску можно 3-4 дня в чистой таре с герметичной крышкой, в холодильнике.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖

…