Что лучше съесть, чтобы согреться? И такое бывает? Да! И речь не о блюдах, пышущих жаром.
***
С первыми заморозками эта тема стала особенно актуальна. Прохожие на улице теперь передвигаются быстрее, опуская подбородок в воротник или кутаясь в пушистый шарф. Лето и теплая осень еще не отпускают нас, но пришло время позаботиться о том, чтобы сохранить в себе больше тепла.
Сейчас будут очень полезны любые согревающие процедуры: баня, сауна, смотреть на огонь, сидеть возле потрескивающих в печке дров. Я сама теперь так начинаю день: горящий очаг и стакан горячей воды натощак. Чтобы набраться тепла с самого утра.
И расскажу о том, чем лучше питаться, чтобы еще дольше сохранить в себе ощущение тепла. А в конце немного пробегусь по охлаждающим продуктам.
В этой статье я пользовалась двойной системой:
- Древнекитайской системой питания, основанной на учении о мужской и женской энергии (ян и инь).
- Индийской системой оздоровления (Аюрведой), основанной на учении о дошах. То есть 3 видах жизненных сил: Вата (воздух), Питта (огонь) и Капха (вода). Аюрведу считают псевдонаукой. Однако в том, что касается свойств продуктов, можно увидеть точное попадание в физиологию.
1. СОГРЕВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ
Конечно, речь не идет о том, что вы съедаете какой-то один продукт и тут же чувствуете, как тепло разливается внутри. Согревающий эффект проявляется при регулярном и длительном приеме. Но ощутить воздействие можно и с первого раза.
Согласно китайской оздоровительной системе "горячие" и "теплые" виды продуктов повышают ян-энергию (мужскую). Она дает тепло, сухость, мужественность.
Такая пища, как правило, калорийна, содержит много натрия и жиров. Продукты имеют естественный красный или оранжевый цвет. По вкусу: острая и сладкая еда. Потому что сладкий вкус согласно китайской системе оздоровления связан с желудком и селезенкой, а острый - с легкими.
***
Переходим к почти волшебному списку, которым нужно вооружиться на позднюю осень, зиму и раннюю весну.
✅ Жиры
Жизненно необходимы в холодное время года. Особенно в том случае, если у вас мерзнут руки и ноги.
В первую очередь стоит обратить внимание на растительные жиры. В отличие от животных они содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые хорошо усваиваются организмом. Они пополняют наши энергетические запасы, помогая поддерживать тепло.
Полезны все виды нерафинированных (!) масел. Особенно холодного отжима. Пробуйте разные, добавляйте в салаты или даже просто принимайте по чайной ложке, рассасывая перед едой. Оливковое, льняное, кунжутное, подсолнечное, из виноградных косточек и грецкого ореха, горчичное, кукурузное, тыквенное - выбор огромен! Можно найти свой любимый вкус.
Максимальное количество витаминов, как ни странно, именно в самом простом масле - подсолнечном. Если оно нерафинированное, то содержит жирорастворимый витамин А, D, Е, F, Омега-6 кислоты. Кстати, в подсолнечном масле в 4 раза больше линолевой кислоты, которая регулирует обмен веществ и является источником лецитина, активизирующего умственную деятельность.
Оливковое масло имеет самый сбалансированный состав: несколько видов жирных кислот, много олеиновой кислоты для эластичности сосудов.
Кукурузное масло отлично регулирует объем холестерина и содержит в 2 раза больше витамина Е, чем подсолнечное и оливковое.
Кунжутное масло - лидер по содержанию кальция. Льняное содержит в 2 раза больше кислот Омега-3, чем в рыбьем жире. Горчичное улучшает состав крови. Тыквенное содержит больше цинка, чем морепродукты.
Чередуйте разные масла. Зимой они полезны невероятно!
✅ Многие виды овощей
Согревающим эффектом обладают морковь, брюква, тыква, картофель и пастернак. Они хорошо усваиваются и отдают много энергии, надолго создают чувство сытости. При регулярном употреблении зимой помогают дольше ощущать тепло, даже когда вы давно вышли из дома на улицу.
Капуста. Согласно китайской системе питания практически все ее виды обладают согревающим эффектом. К тому же, капуста - один из самых полезных овощей. Но тут важен исходный вид овоща. Например, квашеная капуста уже имеет кислый вкус, поэтому относится к охлаждающим продуктам. Конечно, она невероятно полезна! Ведь квашеная капуста - кладезь витамина С и других важных микроэлементов. Однако согревающим эффектом не обладает.
❗Насчет капусты есть нюанс. В китайской системе питания она считается согревающим овощем, а согласно Аюрведе - охлаждающим.
Перечислю еще несколько видов "горячих" овощей просто списком: свекла, лук репчатый и зеленый, баклажаны, маслины, репа, сельдерей, чеснок, петрушка, хрен, топинамбур.
Как видите, с согревающим овощам относятся преимущественно корнеплоды. Хотя есть и исключения.
✅ Бобовые
Фасоль, горох, чечевица.
Нюанс! Согласно Аюрведе еще и соя. Но в китайской системе питания соевые продукты считаются охлаждающими.
✅ Некоторые фрукты
Относятся к "теплым". Но не к "горячим", как специи. И даже таких фруктов немного. Обращайте внимание в первую очередь на оранжевые и красные, а также на сухофрукты.
Итак, согревающие виды: персики, абрикосы, изюм, курага, финики.
✅ Некоторые виды молочных продуктов
Жирные сыры, сливочное масло, сливки. Только благодаря своей жирности и сладкому вкусу.
✅ Жирная рыба и креветки
✅ Яйца и грибы
✅ Орехи
Например, миндаль, фисташки, фундук, лесной орех. Семечки. Каштаны. Этот вид продуктов содержит много масел. Когда они смешиваются со слюной, то образуется щелочь, согревающая организм.
✅ Большинство видов мяса
В частности, говядина, курица, баранина, свинина, индейка, дичь и субпродукты. Аминокислоты помогают справляться с воздействием холода на организм и понижают для него стресс.
✅ Мёд
Обладает мощным согревающим эффектом - богатый источник природной энергии. На 80% состоит из натуральных сахаров. Содержит пыльцу, много витаминов и минералов.
Мед называют "идеальным горючим топливом". И, если у вас нет противопоказаний, то не стесняйтесь заправлять себя в холодное время года таким топливом.
✅ Сладости
В частности, шоколад и, собственно, сахар. Конечно, это не означает, что он полезен. На моем канале уже есть статьи о вреде сахара. Просто обратите внимание на продукты с естественными сахарами (например, на сухофрукты и мед).
Правда ли, что сладкоежки стареют раньше? Аргументы, пожалуйста!
Самая главная причина преждевременного старения. И можно ли этого избежать?
✅ Натуральный уксус
В разумных объемах. Можно добавить немного в салат или другое блюдо.
✅ Кофе
Без молока обладает бОльшим согревающим эффектом. Происходит это благодаря кофеину, флавоноидам и катехинам.
✅ Специи
В частности, корица, кардамон, куркума, черный перец, гвоздика, горчица, тмин, карри, мускат, имбирь.
Имбирь хорошо стимулирует кровообращение, повышает иммунитет, улучшает обмен веществ.
✅ Травы
Ромашка, фенхель, шалфей, шиповник, эвкалипт, календула, боярышник, анис, базилик, душица, зверобой, льняное семя, солодка, сосновые почки, черный чай, чистотел, базилик, укроп, майоран, лавровый лист.
Как вариант: можно каждый день заваривать новый вкусный чай с травами. Но не забывайте о противопоказаниях. Ведь травы обладают очень сильным действием на организм.
А я еще задумалась, каким же мощным согревающим эффектом обладает борщ. Ведь там есть и свекла, и капуста, и морковка, и лук, и уксус.
❗ Важный нюанс! Нельзя злоупотреблять ни согревающими, ни охлаждающими продуктами. Особенно опасно есть много карри, черного и красного перца. Ведь в большом количестве они чрезмерно увеличивают ян-энергию. А это приводит к агрессии, причем не только внешней. Речь и о собственном организме: его системы начинают работать на износ.
2. ОХЛАЖДАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ
Согласно восточным традиционным системам оздоровления такие продукты дают организму энергию холода. Они увеличивают инь-энергию (женскую). Помогают успокоиться, отвлечься от волнений, увлажняют, снижают стресс.
Это, как правило, низкокалорийная еда с большим количеством калия. Продукты естественного зеленого цвета и холодных оттенков, соленая и кислая пища, блюда с большим содержанием жидкости. Соленый вкус связан с почками, а кислый - с печенью.
Иногда к инь-продуктам относят и те, которые обладают горьким вкусом. Так как он связан с сердцем.
🔽 Молочные продукты
В первую очередь. Особенно йогурты, молоко и молодые сыры. Теперь представьте, что вы вытащили их из холодильника. И охлаждающий эффект увеличился еще больше.
🔽 Фрукты
В частности, все кислые фрукты, большинство видов яблок, мандарины, малина, апельсины, арбуз, персики, слива, черная смородина, сладкая вишня, черный виноград, груши, киви.
Согласно китайской системе оздоровления все цитрусовые - сильно охлаждающие продукты. А также почти все южные фрукты, несмотря на их красный и оранжевый цвет.
🔽 Некоторые овощи
В частности, помидоры. Я их вписываю сюда условно, так как в ботанике это - ягода.
Сильным охлаждающим воздействием обладают огурцы, морские водоросли, зеленый салат и большинство видов зелени в целом.
🔽 Некоторые специи
Как ни странно, но далеко не всегда пряности дают согревающий эффект. Охлаждающим свойством обладает мята, шафран и зерна кориандра.
Мало того, согласно китайской оздоровительной системе охлаждающим свойством обладает... соль! Ведь она придает блюдам соленый вкус, а он влияет на почки, повышая объем инь-энергии (женской).
🔽 Рис
Имеется в виду белый.
🔽 Соевые продукты
Здесь есть нюанс: согласно Аюрведе - всё наоборот. Я больше доверяю древнекитайской системе. Но, разумеется, я - не специалист по питанию, а только любитель ЗОЖ.
🔽 Некоторые виды мяса
В частности, утка.
Согласно Аюрведе сюда же относится курица и индейка. Но в китайской системе - иначе.
🔽 Морепродукты
Мидии, устрицы, крабы, моллюски.
🔽 Некоторые напитки
Мятный, зеленый, ромашковый чай. Холодные напитки. Важно помнить, что травяные чаи могут иметь противопоказания. Обязательно знакомьтесь со свойствами трав прежде, чем будете заваривать.
***
К нейтральным продуктам относятся почти все зерновые.
Важные выводы
Если вы хотите быть здоровым, полным сил, с хорошим иммунитетом и в отличном настроении, то нужно балансировать объем согревающих и охлаждающих продуктов в рационе. Согласно китайской системе питания рекомендуется такое сочетание охлаждающих к согревающим продуктам: 2 к 3. То есть 2 части инь и 3 части ян.
Конечно, вряд ли у кого-то есть возможность соблюдать идеальное соотношение. Но к нему нужно стремиться. И стараться разнообразить рацион, используя хотя бы принцип контрастных цветов: например, зеленые овощи с красными. Молочные продукты с орехами. И т.д.
Еще один нюанс: охлаждающие продукты полезно есть сырыми, варить и готовить на пару. А согревающие - запекать и жарить (без масла, например, в вок-сковороде).
***
Надеюсь, эта статья оказалась для вас полезной и интересной. Если это так, то буду благодарна за 👍, добрый комментарий и подписку. Ваши реакции вдохновляют меня продолжать вести блог, а также дают ему зеленый свет: чем больше вы реагируете, тем щедрее Дзен показывает мои статьи другим читателям.
Благодарю вас и здоровья!
Желающих приглашаю на свою страничку в Instagram. Заходите, у меня душевно, непредсказуемо и весело❤: Моя страничка в Instagram
Каталог материалов канала "7 минут на красоту"
Нет диетам! 5 принципов женского типа питания для здорового веса
Хит-парад: 10 здоровых секретов ускорения обмена веществ. Худеем с умом!
О чем говорят - нет, не мужчины - цвета овощей и фруктов? Бонус: правило 4ф + 4о!
