Многие люди задают себе вопрос: какое мясо полезнее – белое или красное? Ходит много слухов, например, такой, самый распространённый: красное мясо вредно. Попробуем разобраться. Итак, красное мясо – это какое? Это конина, говядина, баранина, свинина (особенно в возрасте), ножки кур, гусей и уток, частично крольчатина. Говядина – наиболее популярный тип мяса. Но утверждение о том, что оно красное, спорно. Если животное молодое, его мясо светлее. С возрастом оно становится более темным. Например, мясо годовалого животного можно отнести к белому...

Красное мясо — признанный лидер гастрономических симпатий по всему свету.

Сочный бургер является любимым продуктом питания многих из нас. Тем не менее исследования показывают, что регулярное употребление в пищу красного мяса может увеличить риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Но разве употребление бургера с говядиной вреднее для вашего здоровья, чем постный стейк из бычков на травяном откорме? И сколько красного мяса мы действительно должны есть? Виды красного мяса Прежде всего, следует уточнить, что красное мясо относится ко всему мышечному мясу млекопитающих...