Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Просыпаетесь с опухшим лицом, а к вечеру обувь вдруг становится тесной? Отёки — не всегда про лишний вес или лишнюю воду. Чаще всего это сигнал о том, как организм реагирует на еду, соль, баланс жидкости и даже дефициты. Хорошая новость: в большинстве случаев ситуацию можно заметно улучшить с помощью питания — мягко и без крайностей. Продукты, которые чаще всего провоцируют отёки: ▫️ избыток соли и солёных соусов; ▫️ ультрапереработанные продукты (колбасы, снеки, фастфуд); ▫️ сладости и рафинированные...

«Газпром нефть» впервые в России успешно протестировала экологичное авиационное топливо SAF на реактивном двигателе. Топливо производится из возобновляемого сырья — переработанных растительных масел и животных жиров, включая отработанное фритюрное масло. Во время испытаний были смоделированы основные этапы полёта: взлёт, крейсерский режим и посадка...

Эта ягода с давних времён использовалась для поддержания иммунитета, восстановления сил и приготовления освежающих напитков. Клюква хороша тем, что она одинаково уместна и зимой, и летом: согревает в тёплом виде и отлично утоляет жажду в охлаждённом. Яркий кисловатый вкус делает её универсальной основой для морсов, чаёв и соусов, а насыщенный цвет — настоящим украшением любого напитка. Клюква богата витамином C, органическими кислотами и полифенолами — соединениями с антиоксидантными свойствами....

Умеренное и регулярное потребление чая, особенно зелёного, может быть связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений обмена веществ и некоторых онкологических процессов, а также с поддержкой работы мозга и мышц в пожилом возрасте. К таким выводам пришли исследователи Института чайных исследований Китайской академии сельскохозяйственных наук, проанализировав данные экспериментов и исследований. В центре внимания оказался чай из Camellia sinensis — зелёный, чёрный, улун и белый,...

Учёные из Федерального университета Висозы пришли к выводу, что продукты из семян чиа — в частности мука и масло — могут частично смягчать неблагоприятное влияние рациона с избытком жиров и сахара на состояние мозга. В новой работе исследователи показали, что добавление чиа в рацион животных улучшало чувствительность мозга к гормонам насыщения и снижало активность молекулярных механизмов, связанных с воспалением. Замена части жиров...

Китайские исследователи из Цзянсуской академии сельскохозяйственных наук представили данные о потенциальной противовоспалительной активности полифенолов, содержащихся в кожуре груши. В лабораторных условиях эти соединения снижали выработку провоспалительных молекул в иммунных клетках, а в экспериментах на мышах с моделью колита их добавление в рацион помогало уменьшить потерю массы тела, снизить маркеры воспаления в крови и частично защитить ткани толстой кишки от повреждений...

Зимой ужин незаметно превращается в самый плотный приём пищи. Темно, холодно, организм требует тепла и спокойствия, а холодильник кажется особенно притягательным. В итоге — тяжесть, беспокойный сон и ощущение, что энергии утром стало ещё меньше. Но зимний ужин может быть и сытным, и лёгким одновременно — если соблюдать несколько простых, но научно обоснованных правил. Зимой особенно важно ужинать за 2–3 часа до сна и делать акцент на тёплые, легко усваиваемые блюда. Основу ужина лучше строить из...

Российские полярники вырастили арбузы на антарктической станции «Восток». Эксперимент прошёл в специальной оранжерее с искусственным освещением и контролируемым климатом. Помимо арбузов, там выращивают зелень и овощи, которые уже включены в рацион участников экспедиции. Проект помогает...