Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня хочу поговорить с вами о гвоздике и о том, почему я добавляю ее в чай. Об этой пряности известно уже очень давно. Люди начали использовать ее еще в Древнем Египте, уже тогда были известны ее целебные и вкусовые качества.
Сейчас эта специя очень популярна во всем мире, ее добавляют в супы, вторые блюда, в десерты, напитки и закуски, а также добавляют для приготовления маринадов. У нее ярко выраженный островато-горьковатый аромат и далеко не каждому приходится по вкусу. Лично мне нравится вкус и аромат гвоздики и у меня всегда есть неплохой запас этой пряности дома.
У гвоздики множество положительных качеств, а все благодаря содержащимся в ней полезным веществам и витаминам.
В ее состав входят: витамины группы В, магний, фосфор, калий, бета-каротин, аскорбиновая кислота и эфирные масла.
В кулинарии эта ароматная пряность используется во многих странах. В Италии и Франции, например, вообще не представляют себе выпечку без добавления гвоздики. Ведь она придает неповторимый аромат и вкус любым кондитерским изделиям. А в таких странах, как Австрия, Германия и Швейцария ее добавляют в глинтвейн.
Недавно узнал, что гвоздику очень хорошо добавлять в овощные салаты, честно говоря, сам еще не пробовал, но надо как-нибудь это сделать, уж очень интересно.
Оказывается, гвоздику используют в медицинских целях чуть ли не чаще чем в кулинарии. Я об этом писать особо не буду, ибо в дзене такая тематика не очень приветствуется. Если хотите, можете более подробно почитать в интернете, там много информации.
Я чаще всего использую гвоздику в зимнее время, когда холодно, добавляя ее в кофе вместе с корицей или в чай. Получается очень вкусно и ароматно, а еще помогает скорее согреться. Сейчас поделюсь с вами несколькими рецептами чая с гвоздикой.
Рецепт 1.
Ингредиенты:
- 500 мл воды
- 20-30 гр черного чая
- Долька лимона
- 2 бутончика гвоздики
- 1/2 палочки корицы
- Долька апельсина (по желанию)
- Сахар 2 чайные ложки (по желанию)
- Имбирь на кончике ножа
Берем 250 мл воды, добавляем корицу, имбирь и гвоздику и доводим воду до кипения. Завариваем в 250 мл воды черный чай, затем выливаем его в воду со специями. Даем несколько минут настояться. При желании можно добавить сахар. Наливаем в чашку и добавляем лимон или апельсин.
Рецепт 2.
Ингредиенты:
- 500 мл воды
- 1 столовая ложка черного чая
- 1 чайная ложка сахара или меда (по желанию)
- 4 бутончика гвоздики
- 3 столовые ложки лимонного сока
Завариваем черный чай, даем ему настояться минут 7, процеживаем его, чтобы не попадались чаинки, затем добавляем сахар или мед (по желанию) и лимонный сок. Разливаем по чашкам и в каждую добавляем по бутончику гвоздики.
Надеюсь, статья была для вас интересна.
Ставьте лайк и подписывайтесь!
