Фрикасе

Это традиционное блюдо французской кухни представляет собой тушеное мясо в белом соусе. В самом классическом варианте тушку кролика прямо с костями нарезают, слегка обжаривают на сливочном масле до золотистой...

На днях вспомнила, как готовила это блюдо для кулинарного сайта, наверное лет 12 назад. Изучила способ приготовления и поняла, что это что-то типа рагу. Процесс приготовления похож: сначала слегка обжаривают, потом добавляют грибы или овощи и тушат. Так вот, приготовила это блюдо и говорю мужу: «Иди за стол, тебя ждет фрикасе» 😁 Муж входя в кухню сказал: «Название настораживает, но аромат очень аппетитный» 😂 В качестве гарнира к фрикасе подают рис, или любой гарнир по вашему вкусу,. К примеру, отварной картофель, гречка или макароны, будет тоже вкусно...

*Нежнейшие кусочки филе в бархатном сметанно-луковом соусе с нотками прованских трав - французская классика, которую вы приготовите за 30 минут! Без вина, но с максимумом элегантности.* Режим «Жарка + Тушение» создает идеальный дуэт: курица становиться нежной, а соус приобретает кремовую текстуру. В 3 раза быстрее традиционного рецепта - но так же восхитительно! Порежьте филе крупными кубиками (3×3 см). Мелко пошинкуйте лук. Обжарьте филе 10 мин на режиме «Жарка» (160°C), помешивая лопаткой каждые 2-3 минуты...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию ароматное, нежное блюдо французской кухни основы которого описаны в кулинарной книге Ланселота де Касто "Ouverture de cuisine" опубликованной в 1604 году. Книга упоминается многими авторами начиная с XVIII века, но считалось, что последний экземпляр был уничтожен во время наполеоновских войн. В 1958 году частное лицо предложило экземпляр королевской библиотеке Бельгии, которая его купила. Это единственный известный экземпляр. "Ouverture...

Спаржу еще называют посланцем весны, ведь она - кладезь полезных витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждений. Поэтому мастер ногтевого сервиса Лилия Кононова часто готовит разные блюда из этого растения и даже делится одним из своих рецептов. Ингредиенты: 16 стеблей спаржи, 1 крупный стебель лука-порея, фенхель, по одному вилку цветной и белокочанной капусты, 70 г сливочного масла, 2 ст.л. оливкового масла, 1 лайм, морская соль. Спаржу промываем в проточной воде и обсушиваем полотенцем...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я приглашаю вас совершить гастрономическое путешествие во Францию и попробовать фрикасе, дополненное яркими летними овощами, которые отлично сочетаются со сливочным соусом. Для приготовления фрикасе нам понадобятся: филе куриных грудок 900 грамм, 3 яйца, 400 грамм сливок жирностью 33%, 1/2 лимона, 1/2 столовой ложки соли, 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, 1/2 чайной ложки сушёного измельчённого чеснока, 3 столовые ложки муки, 1 столовая ложка подсолнечного масла...

Дорогие любители вкусняшек! 🍳 Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце! 📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽 Ох, друзья мои, сегодня я расскажу вам об одном из тех блюд, что способны перенести вас в настоящий кулинарный рай! 🤩 Представьте себе: нежнейшее куриное фрикасе в обволакивающем сливочном соусе... Это не просто ужин, это маленькое путешествие во Францию прямо у вас на кухне! Приготовление такого блюда —...

Тёплые выходные — отличный повод не только сбежать за город, но и вдохновиться настоящей гастрономией. Сегодня — фирменный рецепт фрикасе из кролика по-дачному. Мы, пекари, любим делиться тем, что готовим дома. А дома у нас — вкусно! Готовьте, берите с собой хлеб «Брецель» — и превращайте обед на природе во вкусное событие! Кролик (тушка ~1 кг), нарезанный на порции Мука — для панировки Морковь — 2–3 шт. Лук — 1–2 шт. Томатная паста — 3 ст. ложки или 2 крупных томата Оливки и каперсы — по вкусу Орегано, тимьян, лавровый лист Соль, перец Зелень сельдерея 1...

📝 Ингредиенты: (2 порции) - рис басмати 150 гр. - филе куриное (кусочки) 300 гр. - лук-порей 60 гр. - перец заморож. соломка 100 гр. - сливки 20% 200 мл. - шампиньоны 100 гр. - чёрный перец горошком 2 гор. - сливочное масло 10 гр. - петрушка1-2 вет. 🔥 Приготовление: 1. Рис Басмати не требует предварительного промывания. 2. Для приготовления вскипятите 1.5 л воды в кастрюле, всыпьте рис и варите 10-12 минут на среднем огне с помешиванием. 3. Готовый рис откиньте на дуршлаг, при необходимости промойте теплой водой для удаления излишней клейкости...

Всем привет! Сегодня на обзоре ещё одна лапша из новой линейки от БигЛанча. Фрикасе с цыплёнком и черным трюфелем. Неожиданно лапша попалась в Пятерочке. Цена 99 рублей. Кто не знает что такое фрикасе...

Фрикасе переводится с французского как «всякая всячина». Его появление связано с Наполеоном, который не любил вкус курицы. Это знали все повара императора. Однажды в штате появился новичок. Он, ничего не подозревая, приготовил фрикасе из курицы. Император разгневался, но повару удалось уговорить его попробовать блюдо. И оно пришлось по вкусу Наполеону. С того времени фрикасе, которое считалось крестьянским блюдом, заняло свое место в меню знатных семей и дорогих ресторанов. Вес готового блюда на 2 персоны: 910 г Готовить: 25-30 мин...