уДачные заметки: Еда и Загородная жизнь 🏡
7522
подписчика
Переехал за город и делюсь честным опытом. Здесь не только проверенные домашние рецепты, но и вся правда о семенах, грунтах и урожае без химии. Рассказываю о своих ошибках, чтобы вы их не совершали. Подписывайтесь, будем растить и готовить вместе!
Переехал за город и делюсь честным опытом. Здесь не только проверенные домашние рецепты, но и вся правда о семенах, грунтах и урожае без химии. Рассказываю о своих ошибках, чтобы вы их не совершали. Подписывайтесь, будем растить и готовить вместе!
2 месяца назад
3 способа покрасить яйца без красителей — цвет получается чистым, без грязных пятен
Скоро Пасха и многие задумываются о покраске яиц. Мне больше всего нравится это делать старыми и проверенными годами способами, а не покупать специальные краски. Чаще всего выбирают красители, потому что думают, благодаря им получат идеальный цвет...
3 месяца назад
Мой простой кулич, который остаётся мягким и на следующий день. На 2 небольших кулича беру: — 250 мл тёплого молока — 2 яйца — 80 г сахара — 80 г сливочного масла — 500–550 г муки — 20 г свежих дрожжей — щепотку соли — ванилин — 120–150 г изюма Процесс приготовления: 1. Дрожжи развожу в тёплом молоке с ложкой сахара и даю постоять 10 минут. 2. Добавляю яйца, сахар, соль, масло и муку. 3. Замешиваю мягкое тесто и оставляю в тепле. 4. Потом вмешиваю сухой изюм. 5. Раскладываю по формам примерно на треть. 6. Даю подняться почти до верха. 7. Выпекаю при 170–180 градусах до готовности. Главное правило: не забивать тесто мукой и не пересушить в духовке. Тогда кулич получается мягче. Если нужно, следующим постом могу выложить и глазурь, которая не липнет к ножу.
3 месяца назад
3 месяца назад
Кулич, который остаётся мягким и на третий день: что я меняю в тесте, рабочий рецепт в конце
Скоро Пасха, а значит у многих снова будет одна и та же проблема: кулич в день выпечки мягкий и вкусный, а уже на следующий день суховатый. У меня раньше было так же. Чаще всего кулич портят в трёх местах: • неправильно...
3 месяца назад
Яйца плохо чистятся не из-за кастрюли. Правило горячего старта, которое я долго игнорировал
Яйца плохо чистятся не потому, что их недоварили. И не потому, что вода была «не такая». Чаще всего причина в двух вещах: яйца слишком свежие и варка начинается неправильно. Ну и есть маленький секрет во время чистки, о котором скажу чуть дальше...
