Закуску можно готовить из любой печени, покажу на примере говяжьей печени. Соус, который состоит из простых продуктов, дает печени просто замечательный вкус. А замешивается быстро и легко, так как ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Закуска получается интересная, сытная, ароматная и очень вкусная.
Порции 4-5
Время подготовки 1 час Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
- 700 г говяжьей печени
- 250 г сметаны
- 2 соленых огурца
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 4 веточки укропа
- 1 лавровый лист
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Печень очищаем от пленок, нарезаем на средние куски и отвариваем в подсоленной воде с добавлением лука, лаврового листа и молотого перца 20 минут. Оставляем на 30 минут в бульоне, затем остужаем на тарелке.
2. Пока готовится печень, в миску выкладываем сметану, добавляем молотый перец и измельченный на мелкой терке чеснок.
3. Соленые огурцы натираем на крупной терке и отправляем в миску со сметаной. Дополняем мелко нарезанным укропом.
4. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.
5. Как только печень остынет, дно тарелки смазываем готовым соусом.
6. Подготовленную печень нарезаем на не очень тонкие кусочки. Размещаем один слой из печени.
7. Смазываем печень соусом.
8. Продолжаем собирать закуску слоями. У меня получилось 5 слоев печени.
9. Готовую закуску из печени посыпаем нарезанным укропом и можно сразу подавать на стол. За счет соуса из сметаны, огурцов и чеснока закуска получается сочная, ароматная и очень вкусная. Закуску можно готовить из любой печени.
Приятного аппетита!!!
