Привет, друзья! 🙋♀️
Поздравляю вас с Вербным воскресеньем! 🙏
У нас то дождь, то солнце🌦️ И снова холодно, утепляемся.
Сегодня будет не совсем обычная публикация. Никогда раньше этого не делала, но решила в этот раз составить список использованных продуктов и прикинуть их стоимость (самой даже интересно!). Замечу, что это никакой не эксперимент, и я не задавалась целью как говорится "выжить на сотку". Мы не постимся и не соблюдаем никакие диеты. Перед вами пример нашего обычного меню с настоящими фотографиями. Подсчёты будут в конце. А начну как обычно: меню на три дня для двоих.
Пятница, 3 апреля
Завтрак:
Омлет с зелёными листьями чеснока; бутерброд с сыром; кофе;
Состав омлета: яйца, молоко, соль, замороженные листья чеснока.
Листья чеснока (предварительно мелко их порезав) замораживала прошлым летом. По нашему общему с мужем мнению, такой омлет вкуснее, чем с зелёным луком.
Обед:
Первое: суп из шампиньонов с самодельными сухариками из остатков домашнего хлеба;
Вместо сливок, которых у меня не было, добавила в суп творожный сыр. Часто так делаю - это вкусно👌
Куриная печень в сметанным соусе "по-строгановски" с пастой-пенне; кабачковая икра;
Для приготовления этого блюда печень жарится с луком, морковью и приправами. Часть этой зажарки я отложила в чашу блендера, добавила сливочное масло и пробила в однородную массу. Переложила паштет в стеклянный контейнер и запекла в духовке. Подробный рецепт такого паштета есть здесь.
Оставшуюся в сковороде печень продолжила готовить на обед, добавив в неё сметану.
Полдник:
Галета с яблочным вареньем; кефир;
Ужин:
Жареный хек; гарнир - полтавская каша; малиновый кисель;
Полтавская каша (постная)
Обжарила на растительном масле лук и морковь. Добавила хорошо промытую полтавскую пшеничную крупу, соль, перец, хмели-сунели. Залила кипятком на палец выше крупы, и готовила на минимальном огне под крышкой 20 минут. Перемешала, выключила плиту и дала постоять под крышкой ещё 15 минут.
Нужно было испечь какой-нибудь хлеб на завтрак, и я снова выбрала наши любимые овсяные булочки 😍:
Когда булочки полностью остыли, бОльшую их часть сложила в пакет и убрала в морозилку ❄️
Суббота, 4 апреля
Завтрак:
Пшённая каша с тыквой и изюмом; бутерброды с паштетом; кофе;
Последнюю тыкву с дачи разрезали ещё в начале марта, теперь доедем ту что осталась в заморозке.
Обед:
Щи со свежей капустой на курином бульоне; икра кабачковая;
Хлеб бородинский из магазина, сами не печём - слишком хлопотно.
На щи ушло несколько листов капусты, остальную замариновала.
Селёдка с луком, зернистой горчицей и ароматным маслом;
Полдник:
Та же сладкая галета и кисель;
Малиновый кисель: замороженная малина, сахар, кукурузный крахмал.
Ужин:
Блинчики с курицей и грибами; чай;
Начинка для блинчиков
От целой куриной тушки отделила окорочка и два филе грудки - заморозила. Из всего остального сварила бульон для щей на обед. Разобрала куриное мясо, отделив его от костей, немного вернула в щи, остальное пробила блендером вместе с грибами, жареными с луком, перцем и солью.
Вторая половина блинчиков (верхний контейнер) - со сладкой начинкой: мягкий творог, немного сахара и ванильный экстракт.
Считаю фаршированные блинчики гениальным блюдом. Во-первых, в них можно завернуть любую начинку какая нравится. У меня как раз с нашими любимыми начинками 🥰Во-вторых, тесто можно сделать из любых молочных продуктов, какие есть: из простокваши, сыворотки, молока, кефира. Говорят и на воде можно, но я пока не пробовала.
Ну и наконец - блинчики можно замораживать. Очень удобно, когда в запасе есть ассортимент блинов с разнообразными начинками. Всегда найдётся чем быстро перекусить или накормить нежданных гостей. Пять минут и готово - вкусная домашняя еда на столе 👍
Воскресенье, 5 апреля
Завтрак:
Творожники со сметаной и домашним вареньем; кофе;
Я решила переименовать творожные оладьи на панкейки, потому что это название больше соответствует способу их приготовления. Ведь я пеку их практически без масла, лишь слегка смазав сковороду, а оладьи жарят в большом его количестве.
Бутерброды с паштетом на овсяной булочке;
Обед:
На первое доели щи.
Второе - Домашние пельмени; маринованная капуста;
Пельмени мы едим со сливочным маслом и соевым соусом;
На канале я выкладывала несколько вариантов пельменного теста, но в реальной жизни, перепробовав их все, вернулась к классическому: яйцо, вода, мука, соль и ложечка масла. Это тесто идеально во всех отношениях, а главное - на вкус 🙂👌
"Лишние" пельмешки также пошли в заморозку ❄️
Полдник:
Ряженка и яблоко;
Ужин:
Блинчики с творогом; чай;
Использованные продукты и их примерная стоимость:
- цыплёнок-бройлер (380 руб.)
- печень куриная 500 г (140 руб.)
- фарш свинина/говядина 300 г (190 руб.)
- хек замороженный 400 г (160 руб.)
- сельдь с/с 1 шт. (110 руб.)
- яйца 1 дес. (90 руб.)
- творог 350 г (112 руб.)
- сметана 300 г (80 руб.)
- масло сливочное 160 г (180 руб.)
- молоко 1,5 л (150 руб.)
- кефир 3,2% 1 бут. (100 руб.)
- ряженка 1 бут. (130 руб.)
- творожный сыр 100 г (60 руб.)
- сыр чеддер белый (130 руб.)
- шампиньоны 700 г (196 руб.)
- картошка 500 г (35 руб.)
- морковь 700 г (28 руб.)
- капуста 1 кг (30 руб.)
- лук репчатый 500 г (24 руб.)
- чеснок (20 руб.)
- свёкла 1 шт. (6 руб.)
- мука ~ 1 кг (54 руб.)
- хлеб бородинский 1 уп. (42 руб.)
- макароны перья 100 г (15 руб.)
- овсяные хлопья 1 стакан (10 руб.)
- пшено 2 ст.ложки (~ 4 руб.)
- полтавская крупа 200 мл (~ 6 руб.)
- орехи грецкие (40 руб.)
- яблоки 2 шт. (38 руб.)
- кофе зерновой (~ 180 руб.)
- чай листовой (~ 20 руб.)
Стоимость растительного масла, приправ, соли, сахара, соуса, домашних заготовок, овощей и зелени с дачи вообще непонятно как считать. Всё перечисленное либо вовсе досталось бесплатно, либо было использовано ничтожно мало. Допустим, это компенсируется тем, что из купленных продуктов у нас остались куриные окорочка и филе грудки (а это бОльшая часть тушки), замороженные блинчики, хлеб и ещё кое-что по мелочи.
Итого: 2760 руб.
Не скажу, что эта сумма меня сильно удивила, примерно так и ожидалось. Если разделить на двоих и на три дня, получится на одного человека в день 460 руб. За месяц мы обычно и тратим на питание около 28 тыс. рублей. Хоть я эти расходы никогда специально не подсчитываю, но общую сумму знаю, так как покупку продуктов оплачиваю одной картой.
Думаю, на сегодняшний день с нашими московскими ценами это вполне можно назвать приемлемой стоимостью такого разнообразного и вкусного рациона.
А вы что скажете? Когда-нибудь считали, сколько тратите на продукты?
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳