Предлагаю самый простой рецепт постной выпечки. Тесто для галеты делается без сахара, а для начинки подойдёт любое густое варенье или джем. Также можно использовать и любую другую постную начинку - как сладкую, так и не сладкую:
Нам понадобится:
- мука 250 г
- вода 125 мл
- масло растительное 100 мл
- разрыхлитель 2/3 ч.ложки
- соль 1/3 ч.ложки
- густое варенье или джем 300-350 г
- орехи грецкие 5 шт.
Готовим
В кастрюльку вливаем воду и масло, добавляем соль. Разрыхлитель можно сразу же высыпать в муку:
Воду с маслом доводим до кипения и выливаем в муку. Замешиваем лопаткой:
Когда тесто немного остынет, вымешиваем рукой и округляем. Очищенные орехи крупно рубим ножом:
🔥 Духовку включаем нагреваться до 180 градусов.
Тесто выкладываем на лист пергамента и формируем лепёшку толщиной 3 мм. Я не использовала скалку - тесто настолько нежное, что это легко сделать просто пальцами. Прикладываем крышку или тарелку, намечая круг, внутри которого будем выкладывать начинку:
Распределяем начинку равномерно внутри намеченного круга. Примерно столовую ложку жидкости от варенья оставляем, чтобы потом смазать края:
Посыпаем орехами:
Загибаем края теста. Защипы делать не нужно, чтобы не было толстых складок - просто прижимаем край пальцем:
🔥Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут.
Галета получается золотистого цвета:
Смазываем края отложенным жидким вареньем. Или можно развести кипячёной водой ложечку мёда и смазать этим сиропом:
В разрезе:
☝️Чтобы сделать начинку из свежих или замороженных ягод или фруктов, смешайте отдельно 3 ст.ложки сахара и 1 ст.ложку кукурузного крахмала. Посыпьте этой смесью намеченный круг, выложите ягоды и/или порезанные фрукты и присыпьте их оставшейся сахарной смесью.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳