Варенье из чёрной смородины

Есть у меня любимый рецепт вкуснейшего смородинового варенья 🤤 И пусть ещё не сезон, настоятельно рекомендую добавить его в вашу копилочку - пригодится! Варенье получается просто идеальное - густое, как желе, и с ягодками, я его варю каждый год, зимой идёт ко всему 🤗

Нам понадобится:

- чёрная смородина 1 кг

- сахар 1,5 кг

- чистая вода 2 стакана гранёных до рисочки

Скажу сразу: я не пробовала по этому рецепту готовить с другой ягодой, у нас только смородина растёт и совсем по чуть-чуть малины, ирги, жимолости - хватает только поесть в чистом виде.

Готовим:

Собранную ягоду предварительно перебираем от мусора, веточек, недозрелых и испорченных ягод. Промываем до чистой воды и сливаем через дуршлаг.

Насыпаем смородину в кастрюлю, туда же добавляем 2 стакана воды и 1 кг сахара.

☝️На этом этапе насыпаем не весь сахар:

Кастрюлю берите с запасом по высоте, так как варенье поднимается, когда закипает.

Перемешиваем:

Доводим до кипения.

Пенки не надо снимать.

Варим при сильном кипении в течение 15 минут, периодически помешивая, и убираем с плиты:

Добавляем оставшиеся 1/2 кг сахара, перемешиваем и ещё раз доводим до кипения:

Как только варенье закипит, разливаем его по стерилизованным банкам. Закручиваем прокипячёнными крышками:

Если вы уверены в своих крышках, можно банки не переворачивать. Мне в этот раз попались неудачные крышки, поэтому переворачиваю, чтобы убедиться, что они закручены герметично.

Хранить варенье можно при комнатной температуре в течение года.

Домашний творог с вареньем:

Творожные оладушки со сметаной и вареньем:

Блинчики:

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩‍🍳