Армяне издавна славятся своей преданностью кофе, и это не просто привычка, а уже сложившаяся глубокая культурная традиция. Многие воспринимают кофе как армянский национальный напиток, поскольку он неотъемлемо вплетен в повседневную жизнь, социальные ритуалы и гостеприимство этого народа. В армянских семьях и общинах традиция пить кофе символизирует единство, общение и стойкость, передаваясь из поколения в поколение. Этот густой, ароматный напиток, приготовленный в джезве на открытом огне, часто подается черным и сладким, с гущей, по которой некоторые даже читают судьбу. Кофе для армян – не просто напиток, а способ укрепления связей и сохранения наследия.
Культурное значение кофе в армянской жизни уходит корнями в века. В Армении и армянской диаспоре кофе стал неотъемлемой частью встреч с друзьями, семейных посиделок и даже деловых переговоров. Исторически армянские торговцы, путешествуя по Ближнему Востоку и Европе, не только потребляли кофе, но и способствовали его распространению, превращая его в элемент общественной культуры. Сегодня в Армении кофейни – это места, где люди делятся новостями, обсуждают события и наслаждаются моментом, а традиция приготовления кофе в джезве остается неизменной, несмотря на современные тенденции. Этот напиток ассоциируется с теплотой и гостеприимством: гость в армянском доме всегда может рассчитывать на чашку свежего кофе, поданного с улыбкой и беседой.
Особую роль армяне сыграли в популяризации кофе в Европе, где этот напиток изначально был лишь экзотикой с Востока. Первые кофейни на континенте появились благодаря армянским эмигрантам и торговцам, которые принесли с собой не только рецепт, но и культуру его потребления. Одним из пионеров стал армянин Паскуа Розе, чье настоящее имя неизвестно, но чьи заслуги в истории кофе неоспоримы. В 1652 году он открыл первую кофейню в Европе на аллее Святого Михаила в лондонском районе Корнхилл. Этот армянин попал в Англию вместе с купцом Даниэлем Эдвардсом, который, побывав на Востоке, пристрастился к кофе и привез Паскуа для его приготовления. Эдвардс одолжил Паскуа Розе средства на открытие кафе, и вскоре заведение стало популярным, привлекая посетителей ароматом и новизной. Успех вдохновил на расширение: Паскуа Розе основал сеть кофеен в Венеции, Марселе, Париже, Вене и Берлине, заложив основу европейской кофейной культуры. Сегодня на месте первой лондонской кофейни работает другое заведение (на фото выше) с мемориальной табличкой, а оригинальная вывеска (на фото ниже) хранится в Британском музее.
Роль армян в популяризации кофе не ограничилась Лондоном. В Париже в 1672 году армянин Паскаль Арутюн открыл Café Procope (на фото ниже) – одну из старейших кофеен, которая стала центром интеллектуальной жизни, привлекая мыслителей вроде Вольтера и Руссо. Это кафе существует и сегодня.
В Вене в 1685 году Ованес Аствацатур, известный как Йоханнес Диодато, основал первую кофейню (на фото ниже), интегрируя армянские традиции в местную культуру и способствуя развитию знаменитых венских кафе. Армянские торговцы, часто бежавшие от преследований в Османской империи, открывали кофейни в Марселе, Венеции и других городах, где они не только торговали кофе, но и создавали пространства для общения, обмена идеями и бизнеса. Эти заведения повлияли на европейский быт: кофейни стали местами для дискуссий, чтения газет и даже политических интриг, формируя современную кафе-культуру.
Таким образом, армянский вклад в распространение кофе подтверждается историческими фактами: первые кофейни в ключевых европейских столицах были армянскими, и их дизайн часто включал восточные мотивы, включая армянские элементы декора. Это не случайность – армяне, как опытные купцы, использовали торговые пути для импорта кофе из Эфиопии и Аравии, адаптируя его под европейские вкусы. В результате кофе превратился из восточной диковинки в повседневный ритуал, символизирующий просвещение и социализацию.
В современном мире любовь армян к кофе продолжает жить и армянские кофейни по всему миру сохраняют аутентичность: густой осадок, превосходный вкус и атмосфера тепла. Этот напиток остается мостом между прошлым и настоящим, напоминая о том, как армянская страсть к кофе изменила Европу и весь мир.
По материалам СМИ
