Всем привет, друзья! Горячий салат из кальмаров — это питательное блюдо, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и свежесть овощей. Особенность этого салата заключается в том, что основные ингредиенты подаются теплыми, что придает блюду особую пикантность и насыщенность вкуса.
Ингредиенты:
Для салата:
- 1/3 упаковки салата айсберг или микс зелени
- 2 крупных кальмара
- 1 помидор
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев чили или черный перец
Для заправки:
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 5 веточек петрушки
- 1/2 чайной ложки цедры лимона
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка кальмаров.
Замороженные тушки обдайте кипятком, чтобы легче снять пленку. Полностью разморозьте кальмары при комнатной температуре. Тщательно промойте в холодной воде. Нарежьте крупными кольцами.
Шаг 2: Маринование.
Измельчите чеснок. Смешайте с солью, перцем, хлопьями чили и оливковым маслом. Залейте маринадом кольца кальмаров. Оставьте мариноваться 20-30 минут.
Шаг 3: Приготовление заправки.
Отделите листья петрушки от стеблей.Поместите в чашу блендера. Добавьте остальные ингредиенты для заправки. Измельчите до однородной консистенции.
Шаг 4: Жарка кальмаров.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите маринованные кольца кальмаров. Обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне. Важно не пережарить, чтобы кальмары остались мягкими.
Шаг 5: Сборка салата.
На тарелку выложите салатный микс. Сверху распределите дольки помидора. Выложите обжаренные кольца кальмаров. Полейте приготовленной заправкой.
Советы по приготовлению:
- Кальмары очень важно не передержать при жарке, иначе они станут жесткими.
- Маринование поможет сделать мясо более нежным и ароматным.
- Заправку можно приготовить заранее и дать настояться.
- Помидоры лучше использовать сочные, мясистые.
- При подаче можно украсить дополнительной веточкой петрушки.
Салат получается легким, свежим и с пикантным вкусом благодаря заправке и специям. Отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳и в "Телеграм"
