Mommy chef 👩‍🍳

Гнезда с фаршем – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить на сковороде. Оно идеально подходит для быстрого ужина или обеда, особенно если у вас мало времени на готовку. В этом подробном рецепте я расскажу вам, как приготовить гнезда с фаршем так, чтобы они получились сочными, ароматными и аппетитными...

Жареное мясо на сковороде – это классика, которая никогда не выходит из моды. Но добиться сочного, мягкого мяса с аппетитной корочкой не всегда просто. Выбор мяса: залог успеха Первый и самый важный шаг – выбор правильного куска мяса. Лучше всего подходят: Для стейков: Рибай, стриплойн (нью-йорк), филе миньон. Эти отрубы содержат достаточно жира для сочности и нежности. Для жарки кусочками: Вырезка, тонкий край, окорок. Важно, чтобы мясо было достаточно мягким и быстро готовилось. Важно: Обратите внимание на цвет...

Корн-доги – это классическая американская уличная еда: сосиски в хрустящей кукурузной панировке, обжаренные во фритюре. Приготовить корн-доги дома не так сложно, как кажется! Будет хрустяще, сочно и очень вкусно! Ингредиенты: Сосиски: 8 шт. (выбирайте качественные сосиски, желательно короткие) Кукурузная мука: 1 стакан Пшеничная мука: 1 стакан Сахар: 2 ст. ложки Разрыхлитель теста: 2 ч. ложки Соль: 1/2 ч. ложки Яйцо: 1 шт. (крупное) Молоко: 1 стакан (или немного больше, чтобы добиться нужной консистенции...

Кутья (или кутя) – это традиционное славянское блюдо, которое обязательно готовится на Рождество, Святвечер (канун Рождества), Крещение Господне и другие поминальные дни. Это символ единения с предками, благополучия и урожая. Каждый ингредиент кутьи имеет свое значение: пшеница – символ новой жизни, мед – символ сладости и благоденствия, мак – символ плодородия, орехи – символ здоровья и силы, изюм – символ долголетия. Ингредиенты: Пшеница: 1 стакан (цельная пшеница для кутьи) Мак: 1/2 стакана Орехи грецкие: 1/2 стакана Изюм: 1/2 стакана (крупный, без косточек) Мед: 2-3 ст...

Жульен – это блюдо с французским названием, обычно подаваемое в кокотницах или небольших порционных формах. Классический жульен готовится с грибами в сливочном соусе, но существует множество вариаций. Ингредиенты: Куриное филе: 500 г (лучше всего использовать филе бедра, оно сочное) Грибы: 400 г (шампиньоны, вешенки или лесные грибы) Лук репчатый: 1-2 шт. (средние) Сливки: 20% жирности, 250-300 мл Сыр твердый: 150-200 г (российский, голландский, пармезан) Мука: 1-2 ст. ложки Масло сливочное: 30-50 г Масло растительное: 2 ст...

Ананасовый тарт татен – это перевернутый пирог, в котором карамелизованные ананасы образуют сочную и ароматную начинку, а слоеное тесто придает ему хрустящую текстуру. Этот десерт сочетает в себе сладость, кислинку и нежность, что делает его идеальным для любого случая. Оборудование: Шаг 1: Подготовка ананаса Шаг 2: Приготовление карамели Шаг 3: Выкладывание ананасов...

Заварное печенье, или профитроли/эклеры, готовится из заварного теста и получается воздушным и полым внутри. Это классическое лакомство покоряет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Хочу поделиться с вами базовым рецептом, из которого можно делать как просто печенье, так и наполнять его кремом, превращая в пирожные. Оборудование: Шаг 1: Приготовление...

Гороховая каша с мясом – это классическое русское блюдо, которое славится своей сытностью, ароматом и простотой приготовления. В холодное время года она согревает и насыщает, а в любое другое – дарит ощущение домашнего уюта. Оборудование: Пошаговое приготовление: Шаг 1: Подготовка гороха Шаг 2: Подготовка...

Расстегаи – это традиционные русские пирожки, открытые сверху, с разнообразными начинками. Они отличаются сочностью, насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Название "расстегай" происходит от слова "растегать", что означает "распахнуть, открыть". Это связано с тем, что середина пирожка остается открытой, позволяя начинке выглядывать наружу. Традиционно расстегаи подавали к рыбным супам, таким как уха, чтобы добавить сытности и вкуса...

Теплый салат с гречкой — это очень сытное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. Оно идеально подходит для обеда или легкого ужина. Этот салат сочетает рассыпчатую гречку, соленый сыр, сладковатые вяленые томаты и свежую зелень. Для заправки: Шаг 1: Приготовление гречки Шаг...

Карри с нутом, известное в Индии как Чана Масала (Chana Masala), — это ароматное, сытное и вегетарианское блюдо. Оно невероятно популярно благодаря богатому вкусу, который придают специи и густой томатный соус. Специи (Масала): Для подачи: Шаг 1: Подготовка нута Если нут консервированный, просто промойте его и переходите к Шагу 2...

Онигири — это популярная японская закуска: рисовые колобки или треугольники с начинкой внутри. Главный секрет успеха — правильно сваренный, липкий рис. Для риса (основа) Для начинки (Туна-Майо) Для оформления Шаг 1: Приготовление риса Шаг 2: Приготовление начинки Шаг 3: Формирование Онигири...