Чашушули

Чашушули — мясо, тушеное в собственном соку и остром томатном соусе. Рецепт принадлежит грузинской кухне, блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное. Чаще всего чашушули готовят из говядины или баранины, реже — из свинины. Консистенция полужидкая, поэтому на родине его подают с лавашем или кукурузной кашей (гоми). Есть три варианта, как приготовить чашушули по-грузински. Можно отдельно обжарить мясо и лук до золотистого цвета в масле (или на курдючном сале, если это чашушули из баранины), а затем тушить все вместе в остром соусе...

Сегодня вновь мы двигаемся в Кахетию, за кахетинской аутентичной версией блюда - чашушули. А где Кахетия, там к блюду - вино! Поехали! В Грузии, где кулинария возведена в ранг сакрального искусства, как точно заметил А.С. Пушкин, "каждое грузинское блюдо — это поэма". Среди этих гастрономических од особое место занимает чашушули - пламенное, ароматное тушёное мясо, чья история неразрывно связана с винодельческим регионом Кахети. Здесь, на фоне Алазанской долины, это блюдо превратилось в символ гостеприимства и кулинарной мудрости...

Чашушули – традиционное грузинское блюдо из тушеной говядины в насыщенном томатном соусе с ароматными специями. Оно отличается пряным вкусом, сочностью и легкой пикантностью. Готовится чашушули медленно, но результат того стоит: мясо получается невероятно нежным, а соус – густым и насыщенным. Подготовка: 15 минут Варка:...

Вкуснейшее грузинское блюдо - Чашушули в бюджетном варианте. Прекрасная идея для вкусного и сытного ужина. Приготовьте аппетитную курочку с овощами и порадуйте очередной вкусняшкой своих родных. Из куриных голеней удаляем кости и отправляем мясо обжариваться на сливочном масле. По вкусу солим, обжариваем до румянца и добавляем мелко нарезанный лук. Через пару минут отправляем в сковороду томатную пасту, уцхо сунели, хмели-сунели, аджику и всё хорошенько перемешиваем...

Это одно из любимых блюд грузинской кухни. Нежнейшее мясо тушенное с большим количеством лука, томатами, сладким перцем, приправленное традиционными кавказскими специями. Да, по современным ценам блюдо почти золотое по цене, но иногда надо себя баловать! Единственный минус — чашишули готовится очень долго. Чем дольше тушится говядина, тем она становится нежнее и вкуснее. Чашушули в переводе с грузинского языка (ჩაშუშული) — «тушёный». И на родине его считают супом. Хотя по мне — это отличное основное блюдо...

Чашушули — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой рагу из мяса, обычно говядины или телятины, с овощами и большим количеством ароматных специй. Это блюдо известно своим насыщенным вкусом и пряным ароматом, который достигается благодаря использованию свежих трав и специй. Чашушули — это не просто мясо с овощами, а настоящий кулинарный шедевр грузинской кухни. Главный ингредиент — это мясо, которое нарезают на небольшие кусочки и медленно тушат с помидорами, луком, чесноком и перцем...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я приглашаю вас насладится блюдом Грузинской кухни. Для приготовления нам понадобятся: Говядина 2 кг, помидоры 1 кг, перец сладкий 3 штуки, лек репчатый 2 штуки, сливы 2 штуки, петрушка, сладкий красный лук 1 штука, сахар 1 столовая ложка, растительное масло 3 столовых ложки, чеснок 4 зубчика, соль 1 столовая ложка, хмели- сунели 1 столовая ложка, чёрный молотый перец 1 чайная ложка, кориандр 1 столовая ложка. Приготовление: Помидоры и сливы надрезать крест- накрест и залить кипятком на 5 минут...

Чашушули еще называют остри. От слова острый. Даже сами грузины не всегда смогут ответить в чем разница, но мы провели расследование и пришли к выводу, что чашушули всегда готовят из телятины, а остри из говядины.  Ну а мы в пост уберем мясо и заменим грибами, чтобы наше остри или чашушули получилось сытным и ароматным. Вес готового блюда на 2 персоны: 1150 г Готовить: 20-25 мин. Ингредиенты Пошаговый рецепт Шаг 1 Вскипятите 2 л. воды в кастрюле и посолите. Картофель промойте, не чистите. Положите в кастрюлю и варите 10-15 мин...

Чашушули точно одно из самых вкусных традиционных грузинских блюд! Даже если вы никогда не были в Грузии, этот рецепт поможет вам прочувствовать её колорит. Блюдо готовится несложно, но требует терпения, чтобы мясо стало нежным и полностью впитало аромат специй. Интересный факт, что Чашушули переводится с грузинского как «тушёный», и на родине его традиционно готовят из телятины, хотя можно использовать и говядину — всё зависит от ваших предпочтений и доступности продуктов. Если захотите сохранить...

Узнайте, как приготовить аутентичное грузинское блюдо ташмиджаби калмаха сокоти или ташмиджаби кучмачит или ташмиджаби чашушулит. Мои старые подписчики уже слышали и читали статью-рецепт о блюде ташмиджаби.Это был рассказ и рецепт вкуснейшего блюда из Сванетии! Сегодня представлю еще одно блюдо из этой серии и тоже имеющее название ташмиджаби и так же из Сванетии! Сегодня к ташмиджаби добавим грибы или кучмачи или даже чашушули. Что такое кучмачи я рассказывал в нескольких статьях рецептах. Например в этой статье...

То, что я готовлю для семьи чашушули, я узнала случайно. Зашла подруга в гости, на улице было морозно и я не только напоила её традиционным для встречи гостей чаем для "сугрева с морозца", а наложила ей тарелочку только что приготовленного тушёного мяса и картофельного пюре. После первой ложки, а она принципиально всё ест ложкой, утверждая, что больше в итоге еды съеденной получится, на восторженно воскликнула :" О, чашушули ! А говорила, грузинскую кухню принципиально игнорируешь, не готовишь...