По данным консалтинговой компании NF Group, с января по август 2025 г. в Москве и Московской области открылись семь новых фуд-холлов, что обеспечило столичному региону лидерство по числу запусков среди всех проектов, начавших работу в стране. До конца года в столице и Подмосковье запланирован ввод еще 11 площадок, при этом 55% из них разместятся в торговых центрах, пишет ТАСС со ссылкой на аналитиков.
В сообщении компании говорится, что на начало сентября 2025 г. в России действует 140 фуд-холлов общей площадью порядка 400 000 кв. м. Из них 55% приходится на Московский регион. В столице и области функционируют 72 фуд-холла суммарной площадью около 220 000 кв. м. Площадь семи проектов, открытых здесь с января по сентябрь 2025 г., составляет 16 300 кв. м.
В NF Group отмечают, что Московский регион остается крупнейшим и самым динамичным рынком фуд-холлов в стране. Помимо сетевых игроков, все активнее развиваются локальные и оригинальные концепции – корнеры, подчеркивающие национальные кулинарные традиции и поддерживающие региональных производителей.
Генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров полагает, что основной интерес к фуд-холлам связан с проблемами с торговой функцией многих торговых центров. «Нужно констатировать, что трафик у большинства ТЦ продолжает снижаться, и компенсация этого может проходить за счет увеличения доли общественного питания, и в частности создания привлекательного пространства. При этом фуд-холлы могут являться в том числе арендаторами, которые генерируют трафик, если этот формат реализован эффективно», – сообщил «Ведомости. Городу» Бурмистров, но добавил, что пока рост числа фуд-холов, несмотря на увеличение конкуренции, не обеспечивает эффективный рост трафика, удержания и возврата клиентов.
«Это связано с тем, что сложно подобрать, во-первых, уникальную концепцию, во-вторых, с объективными факторами, связанными с увеличением количества фуд-холлов», – отмечает Бурмистров. По его словам, москвичи становятся более взыскательными пользователями, учитывая, что у них есть уже хороший и понятный опыт посещения этого формата. Рост числа фуд-холло он назвал ожидаемым, но возврата к высокому уровню инвестиций 2023–2024 гг. в этой сфере скорее всего не будет.
Как отмечали в августе аналитии, в Северной столице во II половине 2025 г. запланировано открытие пяти фуд-холлов. Первые такие точки появились в Петербурге в 2019 г. на Василеостровском рынке и в ТРК «Сити Молл». Сейчас, отмечали эксперты NF Group, в городе насчитывается уже 16 фуд-холлов. При этом аналитики CORE.XP отмечали, что до конца 2025 г. откроются еще пять.
Подпишитесь на «Ведомости» в Telegram
Читайте также:
Завод-разработчик самолета «Байкал» возглавил экс-глава РКК Энергия Игорь Озар
В белые списки мобильного интернета вносят РБК, «Лента.ру» и «Пикабу»
