Уж 10 дней прошло, а Германа всё нет я только вспомнил про минувший день пино нуара, хотя материал был почти готов ещё тогда. Извините, в тот день был на винодельне «Агролайн», не уследил. И пусть с опозданием, но исправляюсь.
Ввиду климатических особенностей у нас не так уж и много пино нуаров в той стилистике, в которой этот сорт проявляет себя лучше всего и ещё меньше тех, которые получаются хорошо. С классическими бургундскими винами мало что сравнится, поэтому данный сорт в нашем красном исполнении (с розовыми всё попроще) я пробую достаточно редко.
Так совпало, что оба вина оформлены в красно-чёрной стилистике, но по всем остальным параметрам - они совершенно разные:
- Пино нуар Классика 2023 от Шато Пино и
- Пино нуар Резерв 2015 от Alma Valley
Разница между винами (по винтажам) 8 лет, разница по годам розлива - 7 лет. Сравнивать такие вина конечно совершенно некорректно, да я и не собирался, но всё же так получилось.
Пино нуар Классика ЗГУ «Кубань. Новороссийск» 2023 от Шато Пино
Сортовой состав 100% пино нуар. Ферментация с гребнями, выдержка дубовых бутах 6 месяцев.
Алкоголь 13.5°
Когда наливаешь в бокал пино нуар, самое пристальное внимание сразу же обращаешь на цвет. И тут с ним всё хорошо: светло-вишнёвый, чистый прозрачный - такой как и должен быть у «правильного» пино нуара.
Аромат сперва сдержанный, но постепенно набирает обороты и неплохо развивается в бокале: вишня переходит в спелую красную сливу, затем в переспелую, начавшую подсыхать клубнику. За ними развиваются вторичные ароматы: здесь немного древесных нот, переходящих в подсушенную листву и сухие травы, ближе к концу появляется тон грибницы. В остаточном аромате неплохо читаемые ягодно-клубничные тона с лёгким грибным оттенком. Во рту уверенная ягодная тональность, но вино ещё не достигло нужного баланса, танины сперва ощутимы, хотя и можно ожидать, что со временем они смягчаться. Потенциал для развития на ближайшие пару лет вполне очевиден. В общем неплохо, вино даже превзошло ожидания (с учётом нескольких предыдущих попробованных винтажей). 87 баллов и стоит перепробовать через пару лет, может быть интересно.
Второе вино - это конечно же вино другого уровня, с другими ожиданиями и результатом.
Пино Нуар Резерв ЗГУ «Крым» 2015 Alma Valley
Сортовой состав 100% пино нуар. Выдержка во французском дубе в бочках 225 и 500л, последующая выдержка в бутылке не менее 3-х месяцев.
Алкоголь 13°
Причём с этим вином немного непонятная для меня история с объёмами производства. Вино трижды попадало в Авторский гид Артура Саркисян: в 2017-2018, 2019 и 2020 году. И в каждом был указан разный объём произведённых бутылок: в гиде 2017-2018 - 3 300 бутылок, в 2019 - 11 500 бутылок; в 2020 - 12 000 бутылок. Предполагаю, что это нарощенный объём (увеличивающийся с у четом дополнительно прошедшего периода времени), выпущенный в продажу.
А вот что оставалось неизменным - это оценка в 86 баллов. Да, оценка невысокая, но зато она хорошо демонстрирует, как вино, предназначенное для долгого хранения может измениться и развиваться с годами и как иногда бывает трудно её спрогнозировать на годы вперёд.
По сравнению с пино нуаром от Шато Пино у этого вина чуть более тёмный цвет, но всё равно, сохраняющий прозрачность. В аромате спелая чёрная вишня, густая подсохшая пенка клубничного варенья, слива, самшит, чуть прелая южная хвоя, чёрный и белый перец. В остаточном аромате лесные грибы подосиновики/подберёзовики чуть бородинского хлеба. Богатый вкус чуть древесных нот, чуть шоколада, подвядшая переспелая вишня, уходящая в перетёртую с сахаром красную смородину. Шелковистые танины с приятно обволакивающей ягодной структурой и долгим послевкусием.
Вино хотя и не такое тонкое и изящное как можно было бы ожидать от вина в 10-ти летнем возрасте, но оно в отличной форме, с некоторым потенциалом для дальнейшего хранения и вполне заслуженно получает 90 баллов. Замечательно!
Скоро Международный день каберне совиньона и я уже подготовил интересное сравнение 3-х вин от одного из лучших наших производителей вин из этого сорта. Не переключайтесь!
А пока, тем кому интересно, как прошла поездка в Дагестан, что было в прошедшие 2 недели и что будет более подробно у меня на канале в ближайшие пару месяцев, можете не дожидаться новых публикаций, а уже сейчас подписаться на мой телеграмм-канал и посмотреть это там:
