Привет! Сегодня готовлю овощную заправку для любых первых блюд. Эта приправа состоит из сырых солёных овощей и зелени. Хранится в банке, может стоять как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
О приготовлении такой универсальной овощной приправы вы писали мне и не один раз в комментариях.
Видео 👇
Для приготовления нам понадобятся следующие овощи в произвольном количестве:
- лук
- морковь
- сладкий перец
- помидоры
- зелень
Овощи и зелень необходимо мелко нарезать, так как вы обычно нарезаете при добавлении в первые блюда, супы и так далее.
Затем все овощи перекладываю в глубокую миску. Можно взять их все примерно в равном количестве, а можно взять чего-то больше, а чего-то меньше. Самое главное взвесить нарезанную массу овощей у меня получилось ровно 1 кг.
На 1 кг добавляю 200 г крупной, засолочной соли. Затем необходимо всё хорошо,аккуратненько перемешать. Соль должна раствориться, а овощи пустят сок.
Всё содержимое миски перекладываю в чистую, стеклянную банку и плотно закрываю крышкой. Можно использовать закручивающуюся крышку твист-офф, либо пластиковую крышку.
Хранится такая баночка у меня будет в холодильнике, хотя такая заготовка может храниться и просто при комнатной температуре.
Эту универсальную овощную приправу можно добавлять в любые первые блюда, где уместен помидор, перец, лук, морковь. Только соль дополнительно в блюдо добавлять уже не потребуется, так как сама приправа очень солёная.
Ваши лайки и комментарии вдохновляют меня на новые публикации. Удачных вам заготовок🌹
#овощи #овощиназиму #заготовки #рецепт #назиму
