В нашей стране используется много рецептов сытных блюд, которыми можно накормить всю семью, их запросто можно поставить в виде угощения на праздничный стол. Как правило, в их составе присутствует мясо.
Если говорить и сочетании мяса и грибов, то в первую очередь на память приходит жульен с курицей, но если у вас в холодильнике есть свинина — предлагаем приготовить блюдо, имеющее большое распространение в центральной части нашей страны с учётом современных ингредиентов. Например, сегодня далеко не всем доступны такие виды грибов, как лисички, грузди, белые или боровики. А шампиньоны продаются практически повсеместно.
Количество ингредиентов можно делить по своему смотрению, здесь приведены объёмы для большой семьи из 5-6 человек.
Вам понадобиться большая сковорода (казан или жаровня), в которой можно протушить все ингредиенты до готовности.
Ингредиенты
1 кг свинины, 2 кг шампиньонов, 2-3 средних луковицы, 1 головка молодого чеснока, 250-300 г мягкого сыра, чтобы быстро расплавился, 100 г сливок 10-15% жирности.
Приготовление
В первую очередь можно пожарить лук, нарезанный крупными квадратами, 2х2 см. Лучше всего его жарить на отдельной небольшой сковороде.
Грибы также крупно разрезать на 4 части, обжарить до золотистого цвета, посолить, поперчить.
Переложить грибы в ёмкость, а на сковороду положить мясо, нарезанное крупными брусочками 5х2 см. Обжарить до готовности.
Некоторые повара предварительно маринуют мясо, вариантов довольно много, можно попробовать такой: в нарезанное мясо добавить лук, горчицу и минеральную газированную воду для мягкости.
В сковороду к мясу добавьте грибы, жареный лук, залить сливками. Тушить 10-15 мин. и довести до вкуса, добавив соль, перец, специи. В конце насыпать сыр и накрыть крышкой.
Когда сыр расплавиться, блюдо готово.
В качестве гарнира отлично подойдут любые рассыпчатые каши, рис, гречка, пшено, булгур, а также картофель в любом виде (жареный, отварной, тушёный) и даже макароны.
Вариант блюда: к мясу с грибами добавить морковь, нарезанную крупными брусочками и обжаренную. Раньше к такому блюду чаще всего подавали гречку.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #кухня #свинина #мясо #грибы #готовимсами #обед #ужин #вкусноиполезно
