Принимаете гостей и хотите удивить их необычными закусками? Эти мини-блюда не только эффектно выглядят, но и удобны для фуршета — их можно есть без вилок и тарелок!
1. Канапе с селёдкой и картошкой
Почему понравится гостям? Классический вкус "селёдки под шубой" в миниатюрном формате.
Ингредиенты (на 15 шт.):
- 5 ломтиков ржаного хлеба (или бородинского)
- 1 варёная картофелина
- 100 г слабосолёной селёдки
- 2 ст. л. сливочного сыра
- 1/2 свеклы (варёной или запечённой)
- Укроп для украшения
Как собрать:
- Хлеб нарезать кубиками 3×3 см, слегка подсушить в тостере.
- Картофель и свеклу нарезать тонкими пластинами (по размеру хлеба).
- На хлеб → слой сыра → картошка → кусочек селёдки → свёкла.
- Украсить веточкой укропа и закрепить шпажкой.
Лайфхак: Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать из овощей кружочки.
2. Хрустящие корзинки из сыра в духовке
Почему понравится гостям? Универсальная "тарелочка" для любой начинки.
Ингредиенты (на 10 шт.):
- 150 г твёрдого сыра (типа пармезана или чеддера)
- 50 г моцареллы (для пластичности)
- Начинка на выбор:
Крабовый салат
Гуакамоле
Творожный сыр с лососем
Как приготовить:
- Сыр натереть, смешать виды.
- На пергамент выкладывать небольшие круги (1,5 ст. л.), слегка уплотняя середину.
- Выпекать при 180°C 5–7 минут до золотистого цвета.
- Сразу снять с пергамента и уложить в формочки для кексов — остужать.
Совет: Делайте корзинки заранее — они хранятся 2 дня в герметичной таре.
3. Мини-шарики из феты с арбузом
Почему понравится гостям? Освежающее сочетание солёного и сладкого.
Ингредиенты (на 20 шт.):
- 150 г феты
- 20 кубиков арбуза (1,5 см)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Молотый чёрный перец
- Листья мяты
Как собрать:
- Фету разделить на 20 частей, скатать шарики.
- На шпажку: арбуз → фета → арбуз.
- Сбрызнуть маслом, поперчить, украсить мятой.
Как красиво подать?
✔ Деревянная доска — для канапе с селёдкой.
✔ Многоярусная подставка — для сырных корзинок.
✔ Прозрачные бокалы — для шариков с арбузом (засыпать льдом).
Главное правило: Чередуйте цвета и текстуры — так стол выглядит аппетитнее!
Какие мини-закуски любите вы? Делитесь идеями в комментариях!
P.S. Все рецепты можно подготовить за 1–2 часа до прихода гостей.
Больше рецептов на нашем канале
