Как говорит моя подруга, это ресторанное блюдо и я с ней полностью согласна. Такое блюдо, как говорят "и в пир и в мир". Есть время, готовим на ужин. Есть желание, подаем на праздничный стол.
Грудка индейки, но можно взять и куриную. Обосную, почему индейка. Эта птица, которую невозможно накормить плохими кормами, она просто от этого погибает. Поэтому утешаю себя тем, что индейка все таки более экологична, чем курица, если, конечно Вы ее сами не растили)))
Морковь 1шт
Луковица 1 шт
Яйцо 1шт
Количество увеличиваем пропорционально весу мяса
Самая трудоемкая часть в приготовлении. Порезать грудку на маленькие кусочки.
Кажется долго, но с острым ножом и с хорошим настроением все получится. И поверьте, оно того стоит)))
Шинкуем лук. Морковь на терку. Я делаю на достаточно крупной. Затем все выкладываем на сковородку с небольшим количеством растительного масла и слегка обжариваем до состояния "гибкости" овощей
Именно в этот момент я добавляю соль и приправы. Обычно это классика - молотый перец черный и красный и для вкуса сегодня была приправка, что на коллаже.
Добавляю овощи к мясу и тщательно перемешиваю. Здесь можно добавить приправ, если показалось недостаточно.
Добавляю яйцо и пару ложек муки. Тщательно перемешиваю и начинаю творить.
Выкладываю ложкой на горячую сковороду с растительным маслом полученную массу (представьте, что готовите оладьи) и слегка придавливаю, что бы получалась не "горка", а плоская поверхность. Как только нижняя часть слегка поджарилась, можно переворачивать.
Самое вкусное, это "отвалившиеся" кусочки. Без них никак). Дальше Ваша фантазия, как Вы украсите блюдо. Когда подаю на праздничный семейный ужин (что в наше время стало большой редкостью), то такие "котлетки" разлетаются как "горячие пирожки". Так себе сравнение...Но это чистая правда
Приятного аппетита)))
