Ингредиенты:
- 2 стакана муки (лучше взять ту, что покрылась легкой паутиной — она более опытная)
- 1 литр воды из-под крана (если вода сопротивляется — просто открутите посильнее)
- 1 яйцо (которое внезапно закатилось под холодильник и чуть не избежало своей участи)
- 3 ложки сахара (лучше взять тот, который вон тот слежавшийся кусок)
- Щепотка соли (или две, если вы рассыпали)
- Масло для жарки (с обязательным условием — налить побольше, чтобы блинчики плавали как на пляже)
- Начинка по вкусу (но никто её не ест, так что можно ничего не класть)
Приготовление:
1. Возьмите муку, которую вы с трудом нашли в шкафу за крупами, и просейте её через сито, которое вы забыли помыть после прошлого раза. Это придаст блюду особенный "бабушкин" аромат.
2. Разбейте яйцо, предварительно подгоняя его из-под холодильника палкой, если оно слишком долго прячется. Размешивайте его с водой до тех пор, пока руки не устанут, а потом все-таки включите миксер.
3. Добавьте сахар и соль, вспоминая, что в оригинальном рецепте сахар, возможно, был не нужен. Но когда это нас останавливало?
4. Постепенно всыпайте муку в жидкость, следя за тем, чтобы тесто было густым, но не слишком и не слишком жидким.
5. Разогрейте сковороду так, чтобы вы чувствовали лёгкое беспокойство о состоянии своей плиты. Масла налейте столько, чтобы не видно было дна сковороды. Если масло шипит — вы на верном пути.
6. Выливайте тесто порциями, старайтесь сделать аккуратные блинчики, но, скорее всего, первый будет напоминать карту какого-нибудь забытого острова. Не беда, это ритуал.
7. Переворачивайте блинчики, как только почувствуете запах "горелого", но не слишком поздно, чтобы успеть спасти хотя бы половину.
8. Начинку можно сделать любой, но, если честно, к этому моменту вы уже слишком устали. Просто подавайте блинчики как есть — с лёгким дымком и кусочком души.
9. Подавайте горячими, с выражением на лице «я старался», а также с кучей соусов, чтобы замаскировать любые недочеты.
Приятного аппетита! И знайте: никто не помнит первый блин, все ждут десерт!
