1. Классический рецепт "Селёдки под шубой"
Ингредиенты: Селёдка (филе) — 300 г
Картофель — 3 шт. (средние)
Свёкла — 2 шт. (средние)
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Майонез — 250 г
Соль по вкусу
Приготовление:
Подготовка овощей: Отварите картофель, свёклу и морковь в кожуре до готовности. Затем остудите и очистите
Подготовка яиц: Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут), остудите и очистите.
Подготовка селёдки: Филе селёдки нарежьте мелкими кубиками. Если селёдка слишком солёная, замочите её в воде или молоке на 15-20 минут.
Подготовка лука: Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы убрать горечь, можно обдать его кипятком или замариновать в уксусе на 10 минут.
Слои: Собирайте салат слоями:Первый слой: картофель, натёртый на крупной тёрке. Немного посолите и смажьте майонезом.
Второй слой: селёдка, распределите её равномерно по картофелю.
Третий слой: мелко нарезанный лук.
Четвёртый слой: натёртая на крупной тёрке морковь. Смажьте майонезом.
Пятый слой: натёртая свёкла, также смажьте майонезом.
Шестой слой: натёртые яйца, их можно оставить для финального слоя или добавить после свёклы.
Украшение: Верхний слой можно украсить тертыми яйцами, зеленью или кусочками свёклы.
Настаивание: Оставьте салат на несколько часов (лучше на ночь) в холодильнике, чтобы слои пропитались.
2. Рецепт "Селёдка под шубой" с яблоком
Ингредиенты: Селёдка (филе) — 300 г
Картофель — 3 шт.
Свёкла — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
Майонез — 250 г
Приготовление:Приготовьте все ингредиенты, как в классическом рецепте: отварите овощи, яйца, подготовьте селёдку и лук.
Яблоко: Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите его на крупной тёрке.
Слои:Первый слой: картофель с майонезом.
Второй слой: селёдка с луком.
Третий слой: тёртая морковь.
Четвёртый слой: натёртое яблоко. Немного майонеза.
Пятый слой: свёкла с майонезом.
Дайте салату настояться несколько часов, перед подачей украсьте по вкусу.
3. Вегетарианская "Селёдка под шубой" (без рыбы)
Ингредиенты: Морская капуста (или маринованные грибы) — 200 г
Картофель — 3 шт.
Свёкла — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт. (по желанию, можно исключить)
Майонез веганский — 250 г
Соль и специи по вкусу
Приготовление:Отварите картофель, свёклу и морковь. Остудите и очистите.
Лук нарежьте кубиками, можно замариновать.
Вместо селёдки используйте морскую капусту, которая придаст морской вкус, или маринованные грибы (например, шампиньоны).
Слои:Первый слой: картофель с майонезом.
Второй слой: морская капуста или грибы.
Третий слой: лук.
Четвёртый слой: морковь с майонезом.
Пятый слой: свёкла с майонезом.
Шестой слой: яйца (по желанию).
Дайте салату настояться перед подачей.
Эти три варианта позволят вам насладиться как классическим вкусом, так и попробовать новые интересные интерпретации этого знаменитого салата!
