Арахис (Arachis hypogaea) — однолетняя трава, которая принадлежит к семейству Бобовые, наряду с горохом, чечевицей и фасолью. В ботаническом смысле арахис не является орехом. Описание: * однолетнее растение 25–40 (70) см высотой с сильно ветвистыми побегами; * корень стержневой, ветвистый; * стебли прямостоячие, слегка четырёх-пятигранные, голые или опушённые; * плоды — вздутые, овальные, невскрывающиеся бобы 1,5–6 см длиной. Родиной арахиса считается Южная Америка. Сегодня возделывание арахиса является важной отраслью сельского хозяйства в странах Азии, Африки и Америки. В составе арахиса содержатся витамины группы В, витамин Е, РР, медь, марганец, фосфор, магний, калий, цинк, железо и кальций. Употребление арахиса может быть нежелательным для некоторых людей. В первую очередь речь идёт об индивидуальной непереносимости. Арахис является одним из самых распространённых аллергенов в мире. Дневная норма употребления арахиса зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 30 г орехов в день. Нежелательно предлагать арахис детям до 3 лет, так как он может вызвать аллергическую реакцию.
ПОЛЬЗА АРАХИСА
Польза для сердечно-сосудистой системы. Употребление арахиса в умеренных количествах может оказать благоприятное воздействие на здоровье сердца и сосудов. Арахис содержит мононенасыщенные жирные кислоты. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, в составе орехов присутствует большое количество магния и калия, полезных для здоровья сердца. Стоит также отметить влияние ресвератрола – вещества, известного своими мощными антиоксидантными свойствами. Благодаря данному соединению арахис обладает кардиозащитным эффектом.
ВРЕД АРАХИСА
Несмотря на то что арахис является ценным источником белка, жирных кислот и витаминов, употребление его может быть нежелательным для некоторых людей.
• В первую очередь речь идет об индивидуальной непереносимости. Арахис является одним из самых распространенных аллергенов в мире. Употребление арахиса может вызвать у некоторых людей сильную аллергическую реакцию
• Арахис содержит много жира и калорий, поэтому его употребление может привести к набору веса. Количество этих орехов стоит свести к минимуму тем, у кого диагностировано ожирение и есть склонность к набору веса.
СКОЛЬКО АРАХИСА МОЖНО В ДЕНЬ
Дневная норма употребления арахиса зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 30 г орехов в день. Нежелательно предлагать арахис детям до 3 лет, так как он может вызвать аллергическую реакцию.
Для взрослых людей дневная норма употребления арахиса может быть увеличена до 50 г в день, если нет аллергии на этот продукт и присутствует высокая физическая активность. При этом необходимо учитывать общую калорийность рациона, чтобы избежать набора веса.
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ АРАХИС
Если вы покупаете арахис в упаковке, в первую очередь обратите внимание на дату изготовления и срок годности. Помимо этого, убедитесь, что на упаковке отсутствуют дырки и повреждения, а также, что внутрь не попало ничего лишнего. Нередко бывают случаи, когда покупатели находят жуков и мошек в упаковках с орехами.
Хранить арахис следует в прохладном и сухом месте. Идеальная температура для хранения арахиса – 15–20 градусов Цельсия. Не держите его во влажных условиях, так как это может привести к развитию плесени.