Осенью наступает время для множества необычных овощей и фруктов, которые обладают не только уникальными вкусами, но и полезными свойствами. Вот несколько самых интересных представителей осеннего урожая.
Айва
Айва популярна в Средиземноморских странах, на Кавказе и в Центральной Азии.
В сыром виде айва твёрдая и кислая, но после термической обработки приобретает мягкость и сладость. Её тушат, запекают или варят.
Айву часто используют в десертах: варенье, пастила, компоты, а также добавляют в мясные блюда, чтобы придать им тонкий аромат и сладковатый вкус.
Физалис
Физалис культивируют в Южной Америке и Азии. Он растёт в виде небольшого кустарника, а его плоды покрыты декоративной оболочкой, напоминающей фонарик.
В сыром виде физалис можно добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Также его сушат или делают варенье.
Физалис часто используют для украшения десертов, варки джемов и приготовления пикантных соусов.
Топинамбур (земляная груша)
Родом из Северной Америки, но выращивается по всему миру, включая Россию и Европу.
Его можно есть сырым, добавляя в салаты, но чаще всего топинамбур запекают, варят или жарят.
Из топинамбура готовят супы, пюре, его можно обжарить с чесноком и травами, а также добавлять в запеканки и овощные рагу.
Черимоя
Черимоя распространена в горных районах Южной Америки, а также в некоторых субтропических зонах Европы, например, в Испании.
Черимою едят в сыром виде, она имеет нежную кремообразную текстуру и сладкий вкус, напоминающий смесь банана, ананаса и папайи.
Её можно добавлять в фруктовые салаты, смузи, десерты, или просто есть ложкой как десерт.
Кабоча (японская тыква)
Кабоча широко распространена в Японии, но её также выращивают в других частях Азии и в некоторых регионах Америки.
В отличие от многих тыкв, кабоча имеет сладкий и плотный вкус, напоминающий каштан. Её можно запекать, тушить или варить.
Из кабочи готовят супы, пюре, запеканки, а также она отлично подходит для карри и других азиатских блюд.
Инжир
Инжир произрастает в Средиземноморском регионе и на Ближнем Востоке, но его также выращивают в южных частях Европы и Америки.
Инжир можно есть свежим, сушёным, добавлять в выпечку или салаты.
Из инжира готовят варенье, джемы, его добавляют в выпечку и десерты, а также используют в соусах для мясных блюд.
Эти овощи и фрукты не только разнообразят осеннее меню, но и приносят много пользы организму.
