Название торта, которое можно считать не совсем политкорректным, возникло благодаря контрасту между темным бисквитом и белым кремом. В его основе строка из песни Александра Вертинского «Лиловый негр вам подавал манто».
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт;сахар — 200 гр;варенье с кислинкой (смородиновое) — 1 стакан;кефир — 250 гр;сода пищевая — 1 ч. ложка;мука пшеничная — 2 стакана;разрыхлитель — 1 ч. ложка;сахарная пудра — 200 гр;сливки 33% — 500 гр.
Яйца взбейте с сахарным песком и солью до белой массы. Далее вылейте варенье, кефир, соду, тщательно перемешайте.
В конце засыпьте муку и разрыхлитель. В форму для выпечки положите пергамент, вылейте тесто. Выпекайте 50 минут при 180℃. Затем остудите и разрежьте на 3 пласта.
Охлажденные сливки взбейте, насыпьте в них пудру и еще раз взбейте. Промажьте кремом все слои бисквита, а сверху можно украсить ягодами.
Ранее мы рассказали, как приготовить соте из баклажанов.
