Начало нового учебного года – большое событие не только для учеников, но и для их родителей. Привычный летний режим меняется, дети станут проводить в школе большую часть дня и родителям важно, чтобы в это время они получали правильное и вкусное питание. Несмотря на то, что в большинстве наших школ отлично налажены системы школьного питания, работают столовые и буфеты, многие дети по-прежнему предпочитают принесенную с собой домашнюю еду, собранную в ланч-бокс бабушкой или мамой.
Чтобы утренние сборы в школу не застали вас врасплох, редакция «Еды без границ» предлагает несколько вариантов несложных и полезных перекусов для школьников, которые можно взять на заметку.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте!
Какое утро без омлета?
Самый популярный белковый завтрак во всем мире – это омлет. Ежедневно миллионы людей начинают день со взбитых с молоком и поджаренных яиц. Если ваш школьник порядком устал от классического омлета, предлагаем два необычных варианта для ланч-бокса.
☝️Вам понадобится:
- Яйца – 2-3 шт.
- Молоко – 2-3 ст. л.
- Любой сыр – 30 г
- Салат листовой – 1 лист
- Любая зелень – мелко порезать.
Яичный рулет
Два яйца взбиваем в миске со щепоткой соли. Добавляем две столовые ложки молока. Кусочек твердого сыры (30 г) натираем на крупной терке. Смазав разогретую сковороду кусочком сливочного масла, выливаем часть яичной смеси тонким слоем, даем смеси чуть схватиться на сковородке. Добавляем натертый сыр и щепотку зелени. аккуратно поддевая с краев сворачиваем омлетный блин, подливаем яичную смесь на сковороду и посыпая сверху сыр и зелень. Получившийся яичный рулет обжариваем до румяной корочки, снимаем с огня и даем немного остыть. Остывший рулет заворачиваем в лист салата и отправляем в ланч-бокс. Вместе с сыром можно по желанию использовать мелко нарезанную ветчину.
Яичные медальоны в формочках
Яйца взбиваем с молоком, солим, добавляем натертый сыр, мелко нарезанную ветчину и зелень. Смазываем растопленным сливочным маслом силиконовые формочки для выпечки кексов и укладываем их в сковороду с высокими бортиками. Наливаем в сковороду немного воды, чтобы формочки стояли на 1/3 в жидкости. Заполняем формы на 2/3 яичной смесью, включаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Через 5 минут у вас должны получиться медальоны из омлета, которые после остывания легко вынуть из формочек и переложить на лист салата в ланч-бокс.
Оладьи не то, чем они кажутся
Другое популярное и «типично детское блюдо» для завтрака или утреннего перекуса – это оладьи. И если классические оладьи со сметаной и вареньем зачастую не очень удобны для ланч-бокса, то более плотные и несладкие хашбрауны – оладьи из картофеля или кабачковые зеленые оладьи – станут для вашего школьника любимым перекусом.
Хашбрауны из картофеля с сыром
☝️Вам понадобится:
- Картофель крупный – 3 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Сыр твердый – 30 г
Очищаем и натираем сырой картофель на крупной терке, помещаем в металлическое сито и отжимаем сок. Натертый картофель прямо в сите бланшируем в кипящей воде – для этого помещаем емкость сверху в кастрюлю с водой и доводим жидкость до кипения. Картофель при этом лучше немного помешивать, чтобы он бланшировался равномерно. Отжимаем бланшированный картофель и даем стечь всей лишней жидкости. Добавляем в остывшую картофельную массу яйцо, муку, соль, натертый сыр. Перемешиваем и формируем хашбрауны. Обжариваем их на разогретом растительном масле с двух сторон или выкладываем на пергамент и быстро запекаем в разогретой духовке.
Зеленые оладьи из кабачка
☝️Вам понадобится:
- Молодой кабачок среднего размера – 1 шт.
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 ст. л.
- Зелень петрушки
- Соль, перец по вкусу
Кабачок моем и натираем на крупной терке вместе с кожурой. Солим, откидываем на сито и убираем всю влагу. Добавляем яйцо, муку, нарезанную мелко зелень петрушки и замешиваем крутое тесто. Ложкой выкладываем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до готовности с двух сторон. Готовые оладьи выкладываем на салфетку чтобы убрать излишки масла и затем перекладываем в ланч-бокс.
Лаваш – всему голова!
Тонкий «армянский» лаваш из бездрожжевого теста – незаменимый продукт для школьного ланч-бокса. Его нейтральный вкус сочетается практически с любыми начинками – и сладкими и солеными. А пластичная текстура продукта позволяет завернуть в него все что угодно, и использовать его в качестве «съедобной салфетки» или «съедобной тарелки», что очень удобно в школе: и руки чистые – и дети сытые. Вот две наиболее сбалансированные начинки для перекуса с лавашом.
Лаваш-ролл с курицей и соленым огурцом
☝️Вам понадобится:
- Куриное филе (поджаренное, вареное или копченое) – 100 г
- Соленый огурец – 1 шт.
- Листья салата
- Майонез (домашний или покупной) – 2 ст. ложки.
- Лаваш – 1 лист
Готовое куриное филе нарезаем на тонкие слайсы. Огурец нарезать вдоль тонкими полосками. Лаваш разрезаем на 4 части, чуть смазываем майонезом, на край кладем лист салата, полоски огурца и слайсы филе. Сворачиваем ролл подгибая края. По желанию можно разрезать его пополам, чтобы точно поместился в ланч-бокс.
Лаваш с тунцом и яйцом
☝️Вам понадобится:
- Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка
- Вареное яйцо – 2 шт.
- Оливки или маслины без косточки – 50 г
- Майонез – 1-2 ст. л.
- Соус шрирача – две капли (по желанию)
- Зелень петрушки
Яйца отвариваем вкрутую. Сливаем жидкость из тунца и рассол из оливок. В блендере пробиваем тунец, яйца, оливки до однородной массы. Добавляем майонез и соус шрирача. Готовый паштет может храниться в холодильнике 24 часа.
Лаваш разделяем на 4 части, смазываем паштетом край одной части, посыпать зеленью петрушки, либо рваными кусочками зеленого листового салата. Подворачивая края лаваша закручиваем ролл.
А какие необычные школьные перекусы вы уже пробовали приготовить самостоятельно?
Приятного аппетита вашему школьнику!
