Предлагаю приготовить Крем-суп из брокколи и шпината с сыром. Это полезное и ароматное блюдо, которое согреет в холодные дни и обеспечит вас важными витаминами и минералами.
Ингредиенты:
- Брокколи – 400 г
- Шпинат свежий – 150 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Овощной бульон или вода – 1 л
- Сливки 10-20% жирности – 200 мл
- Твердый сыр (например, чеддер или пармезан) – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
- Гренки или сухарики – для подачи
Инструкции:
- Подготовка овощей:Брокколи разделите на соцветия, картофель и лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, примерно 5 минут. - Приготовление супа:Добавьте в кастрюлю картофель и брокколи, залейте овощи бульоном или водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости картофеля и брокколи, около 15 минут.
Добавьте шпинат в кастрюлю и готовьте еще 2-3 минуты, пока листья не станут мягкими. - Пюрирование и добавление сливок:С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной кремообразной консистенции. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона.
Верните кастрюлю на слабый огонь, влейте сливки и добавьте тертый сыр. Размешайте, пока сыр полностью не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу, при желании добавьте щепотку мускатного ореха. - Подача:Подавайте крем-суп горячим, посыпав сверху гренками или сухариками. Дополнительно можно украсить суп натертым сыром или каплей сливок.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 8-10 г
- Жиры: 12-15 г
- Углеводы: 20-25 г
Крем-суп из брокколи и шпината с сыром – это полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Оно насыщено витаминами и минералами, а также обладает нежной текстурой и глубоким сливочным вкусом. Такой суп станет отличным началом обеда или легким ужином.
