Развитие рынка услуг общественного питания в крае, гласят отчеты правительства региона, соответствует общероссийским тенденциям. В частности, все больше становится общедоступных предприятий – небольших кафе, столовых, закусочных, предприятий быстрого обслуживания, позиционирующих себя как недорогие заведения.
- Развивается сегмент быстрой и доступной еды на ходу. Большое развитие получили онлайн-заказы и продажи в ретейле, предоставление кейтеринговых услуг, - отмечается в отчетности краевых властей.
Как сообщают сами представители бизнеса, хабаровчане действительно все больше отдают предпочтение быстрым перекусам, готовой еде из магазинов и доставке даже не в целях экономии денег, а потому, что это банально удобно.
- Если вы сравните цены, то поесть в каком-нибудь простом придорожном заведении или точке быстрого питания по стоимости не сильно отличаются от обычного кафе или ресторана. Это если мы не берем фешенебельные заведения, конечно. Тенденция связана просто-напросто с удобством. Ты едешь по своим делам, не заморачиваешься, что тебе надо именно в такое заведение заехать, выделить время, дождаться заказа. А тут заскочил, перекусил в придорожном кафе и отправился дальше, - отметил Павел Янц, директор группы управляющих компаний.
А бизнесу, по словам предпринимателя, такой тренд тоже интересен по той причине, что с помощью точек быстрого питания сокращают свои расходы.
- Одно дело - держать дорогой ресторан в центре города. Это дорого даже если с точки зрения аренды смотреть. А тут, когда речь идет о быстром питании, расходы сокращены. Хотя и качество питания тоже пониже. Фастфуд - это идея не самая лучшая, но тут ничего не поделаешь, его люди любят, - добавил Павел Янц.
Напомним, первое заведение сети Rostic's открывают в Хабаровске. Пока сеть ресторанов быстрого питания работает под эгидой бренда KFC, но сейчас в городе готовят к открытию первую точку уже под новым названием. Соответствующая вывеска появилась в районе центрального рынка.
Екатерина Пирогова, новости Хабаровска на DVHAB.ru
