Заготовка на зиму.
Для моей семьи это альтернатива кетчупу и майонезу.
3 кг кабачков
1,5 кг помидоров красных или можно заменить томатной пастой
400 гр
200 гр чеснока
600 гр болгарского перца
1 жгучий перчик
Пропустить через мясорубку овощи.Затем добавить
2 столовые ложки соли
120 гр сахара
240 мл растительного масла
100 мл уксус 9 процентов
Перемешиваю ,раскладываю в банки,закатываю крышками и готовлю в автоклаве на режиме салаты.
Или варю с момента закипания 40 минут,уксус добавляю в самом конце.Раскладываю в банки,закручиваю и укутываю.
Может быть кому нибудь приглянется.
