Макароны по-флотски с фаршем – одно из тех блюд, которые напоминают многим из нас о детских годах. Простые в приготовлении, сытные и невероятно вкусные, они идеально подходят для быстрого и питательного обеда или ужина. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, и сегодня мы поделимся, как приготовить макароны по-флотски так, чтобы они напомнили вам о знакомых с детства вкусах.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классических макарон по-флотски вам понадобятся:
- Макароны — 400 г (подойдут рифленые рожки, спирали или перья, которые хорошо удерживают соус).
- Фарш мясной — 400-500 г (лучше всего использовать смесь говяжьего и свиного фарша для сочности).
- Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера, для придания блюду аромата и сладковатого вкуса).
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки (для обжарки).
- Соль — по вкусу.
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
- Лавровый лист — 1-2 шт. (для аромата, по желанию).
Как готовить:
- Приготовление макарон. В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте соль по вкусу. Когда вода закипит, всыпьте макароны и варите их до состояния аль денте (слегка недоваренными), чтобы они не разварились при смешивании с фаршем. Обычно это занимает 7-9 минут, но точное время зависит от типа макарон. Слейте воду, оставив макароны в кастрюле, чтобы они не остыли.
- Обжарка лука. Пока готовятся макароны, мелко нарежьте лук. Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте лук до прозрачности и золотистого цвета, что займет примерно 5-7 минут.
- Приготовление фарша. К обжаренному луку добавьте мясной фарш. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, пока фарш не станет полностью готовым, разминая его лопаткой, чтобы избежать образования крупных комков. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Если хотите придать блюду более выраженный аромат, добавьте лавровый лист на этапе жарки фарша, но не забудьте вынуть его перед смешиванием с макаронами.
- Смешивание макарон с фаршем. Когда фарш будет готов, соедините его с отваренными макаронами. Перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись мясом. Если макароны слегка подсохли, добавьте пару ложек воды, в которой они варились, чтобы вернуть блюду нужную консистенцию.
- Прогревание. Готовое блюдо прогрейте на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы макароны хорошо пропитались мясным соком. При необходимости добавьте соль или перец.
- Подача. Подавайте макароны по-флотски горячими, сразу после приготовления. По желанию, блюдо можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом, которые добавят свежести и цвета.
Полезные советы:
- Чтобы макароны не слипались, после варки их можно промыть холодной водой, но это немного снизит насыщенность вкуса.
- В оригинальный рецепт не входит томатная паста, но если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте пару ложек пасты при жарке фарша.
- Если у вас есть время, можно приготовить фарш самостоятельно, измельчив свежее мясо. Это сделает блюдо ещё вкуснее.
Макароны по-флотски с фаршем – это простое и сытное блюдо, которое всегда вызывает приятные воспоминания. Этот рецепт позволит вам насладиться классическим вкусом, который был любим в детстве и остается актуальным и сегодня. Приятного аппетита!
