Приготовление такого маринада требует внимательности и любви к кулинарии. Для начала, на дно стерилизованной банки выкладываем зелень: петрушку, укроп, зонтики хрена, листья базилика и смородины, а также специи — гвоздику, кусочки корицы и лавровые листья.
В кастрюле кипятим воду, добавляем соль и сахар, чтобы растворить их. Чеснок очищаем от шелухи и погружаем в кипящую воду на 2 минуты, затем вынимаем и остужаем. Свеклу натираем на мелкой тёрке и отжимаем сок через марлю, избегая мякоти. Полученный свекольный сок смешиваем с уксусом и подогреваем.
Затем заливаем горячим маринадом подготовленный чеснок, следя, чтобы он был очень горячим, но не кипящим. Закрываем банку и оставляем на неделю для настаивания.
Уникальный вкус и аромат этого маринованного блюда радуют не только вас, но и всех, кто его попробует.
