При покупке кофемашины возникает множество сомнений: с кофемолкой или без, капельной или капсульной, нужны ли какие-то дополнительные функции и какие именно? Отвечаем на все эти и другие важные вопросы о домашних кофемашинах в этой статье.
Какие типы кофемашин подходят для дома
Универсального варианта кофейного аппарата для домашней кухни, пожалуй, не существует — у каждого свои фавориты под разные задачи.
Машины для зернового кофе
Такие приборы оснащены встроенными кофемолками. Это позволяет измельчать зерна прямо перед приготовлением напитка, так запах не выветривается до следующего приготовления, ароматные масла максимально раскрывают палитру вкуса. Такой вариант особенно хорош для любителей разных сортов и оттенков вкуса — для тех, кому важны детали.
Современные зерновые кофемашины умеют регулировать степень помола, крепость, объем напитка. Некоторые модели также предлагают выбор программы для различных типов кофе (эспрессо, американо, капучино). Пожалуй, единственный минус таких моделей — потребность в более тщательном уходе из-за наличия встроенной кофемолки.
Машины для молотого кофе
Они заваривают уже готовый кофейный порошок, который помещается в фильтр или специальный отсек.
Напиток, как правило, готовится быстрее, использование и обслуживание проще, но настоящие кофейные гурманы считают, что порошок, полежавший какое-то время после молки, теряет часть аромата. Правда, эту проблему легко решить, просто не насыпая много кофе в отсек машины — в закрытой упаковке эфирные масла не испаряются, вкус или аромат не меняются.
Комбинированные кофемашины
Если вы настоящий кофейный гурман, пробуете различные сорта и цените свежесть, наверняка вас не устроит никакой другой вариант, кроме модели с кофемолкой. И это правильный выбор по многим причинам — один только аромат свежемолотого кофе по утрам чего стоит.
Но иногда на ритуалы нет времени, нужно просто быстро сварить утренний напиток — тогда молотый удобнее. Хорошая новость в том, что можно не выбирать — есть модели, которые умеют варить кофе и из зерна, и из порошка.
Капсульные кофемашины
Удобный вариант для тех, кто ценит простоту и скорость. Вам достаточно вставить запечатанную капсулу, нажать одну-две кнопки, машина сама приготовит напиток нужной крепости, а отработанную капсулу сбросит в специальный отсек. Очищать его нужно, только когда закончится место, каждый раз выбрасывать их по одной не нужно. На рынке сейчас уже есть множество систем и марок капсул, можно подобрать подходящие под разные напитки: эспрессо, американо, капучино, латте. Некоторые кофемашины даже умеют делать горячий шоколад или чай.
Капсульные приборы разогреваются всего за несколько секунд, а сам процесс приготовления занимает от 30 секунд до 2 минут, в зависимости от выбранного напитка. Капсулы дают стабильный вкус, которого сложно добиться от кофейного порошка, ведь он проходит разные стадии раскрытия аромата — в зависимости от того, в какой момент после перемолки готовится напиток.
Но учтите, что капсулы одной системы обычно не подходят для машин другой. Поэтому лучше заранее выбрать, какими капсулами вы хотите пользоваться — Nespresso (у этой марки очень широкий ассортимент сортов), Dolce Gusto (они позволяют делать не только разный кофе, но и горячий шоколад) или Lavazza с уникальными сортами зерен.
Суперавтоматические кофемашины
Самые современные модели, предназначенные для приготовления кофейных напитков с минимальным участием человека. Включают множество функций, выполняют практически все этапы заваривания кофе автоматически. Они могут смолоть зерна (большинство таких приборов оснащены встроенными кофемолками), заварить напиток, подготовить молоко (взбивать его для капучино или латте), а также запустить самоочистку после использования.
Некоторые модели готовят кофе не только из капсул или зерна: вы можете использовать как капсулы, так и молотое зерно.
Важные функции домашней кофемашины
Набор опций не совпадает даже среди гаджетов одной марки, выбирать их стоит исходя из того, чем вы планируете пользоваться при варке.
Вот какие функции делают приготовление кофе более удобным:
- Автоматическое приготовление: вы задаете объем, а также тип напитка (например, американо), прибор сам подбирает количество кофейного зерна или порошка, объем, температуру воды.
- Регулировка крепости кофе. Обычно эта опция встречается в аппаратах со встроенной кофемолкой — гаджет сразу смалывает нужное количество зерна.
- Ручная настройка крепости и объема — для тех, кто предпочитает варить кофе по своему вкусу.
- Капучинатор. Если вы любите напитки на основе молока (капучино, латте, флэт уайт, раф), лучше выбирать машину с капучинатором — он подогреет молоко до нужной температуры, а также взобьет пену сразу в той чашке, в которой готовится кофе.
- Системы очистки и удаления накипи. Удобнее, если гаджет сам запускает программу очистки, проливает все внутренние емкости и трубочки и убирает налет, иначе придется частично разбирать аппарат и делать это вручную.
- Одновременное приготовление нескольких чашек. Если вы варите кофе для гостей или дома чаще пьете кофе вдвоем, лучше выбрать модель, у которой две подставки, а также два кофейных крана. Использовать обе сразу не обязательно — всегда можно выбрать, сколько чашек хотите сварить. Такая функция бывает в капельных и капсульных кофеварках.
- Регулировка степени помола: это важно для гурманов, чувствующих нюансы раскрытия вкуса при разной степени обработки.
- Подогрев чашек. Особенно удобно зимой или в домах, в которых прохладно на кухне — напиток не так быстро остывает, если чашку заранее немного подогреть.
На что еще обратить внимание
Если у вас небольшая кухня, стоит выбирать компактные модели — это почти все капсульные, а также многие капельные гаджеты. Как и с любой другой кухонной техникой, нужно учитывать дизайн. Кофемашина станет элементом интерьера: убирать или даже передвигать ее после каждого использования неудобно, поэтому лучше сразу подобрать подходящую по стилю, а также цвету.
Еще один важный показатель — давление, под которым подается вода при варке. Можно ориентироваться на 19 бар, такое давление встречается в большинстве барных аппаратов, для домашнего использования его тоже достаточно.
Выбирайте кофемашину в Технопарке!
