Наверняка, многие из огородников, срезая чесночные стрелки, выбрасывают их. Я тоже раньше выбрасывал. А в этом году решил что-нибудь из них сделать.
Срезаю стрелки.
На грядке много их.
Собираю в ведро.
Обрезаю. Не знаю зачем, просто так захотелось. Это не догма. Наверное, можно и не обрезать. Но я обрезал.
Нарезал зеленого лука. Растет несколько сортов многолетнего лука, я взял самый "мясистый".
Основные ингредиенты (чесночные стрелки, зеленый лук, любисток, соль, мед вместо сахара)
Показалось скучновато. Добавил магазинной томатной пасты.
И пару своих прошлогодних (очень) острых заготовок.
Все это перемешал на комбайне. Соли - чайную ложку, меда - столовую на весь объем. Прошлогодние острые соусы дожили до этого лета потому, что я впервые делал соусы с Хабанерой. Острота - запредельная. Чтобы сделать суп несъедобным для непривычного человека, надо просто положить этот соус на кончике одного зубца вилки. Для разбавления этой остроты и добавил банку пасты. И все равно получилось немного островато даже для меня.
И, как результат, три восьмисотграммовых баночки замечательной остренькой, свеженькой, витаминной намазки/заправки/приправы, да и еще применимой для любых блюд. Пожалуй, кроме десертов и напитков.
